В 2016 году наша страна производила порядка 10 тысяч тонн грибов в год. С этим показателем Россия занимала скромное 29 место в Европе. Данная ниша в нашей стране была прочно завоевана импортерами – Китаем, Польшей, Голландией. Большая часть производства грибов было сконцентрировано в личных хозяйствах, когда люди сами выращивают грибы дома, а потом сдают их по сходной цене. По большому счету, промышленного производства грибов в нашей стране не существовало.
Но уже в 2018 году году валовой сбор грибов на российских предприятиях составил 24,5 тыс. А в 2019 году этот показатель снова значительно вырос, только за один год было реализовано 5 проектов по созданию промышленных комплексов по выращиванию грибов. Каждый из этих комплексов обладает мощностью большей, чем всё производство грибов в России всего лишь 3 года назад. В 2019 году производство грибов в России выросло почти на 50%.
И останавливаться инвесторы не собираются.
Гендиректор компании «Агриконсалт» Андрей Голохвастов говорит, что сейчас в секторе заявлено около 20 проектов, из них семь — с высокой вероятностью реализации. Их совокупная мощность составляет 51,5 тыс. т. «Учитывая это, в 2020—2021 годах мощности российских производителей шампиньонов могут превысить 100 тыс. т», — считает он.
Россия за считанные годы становится одним из лидеров в Европе по выращиванию грибов.
"А что нам от этого", воскликнет читатель. А нам как обычно - повышение конкуренции, локализация производства ведет к снижению цен. Это уже произошло в производстве сахара и овощей, о чем я ранее писал. С грибами будет та же история.
Сегодня в России уже множество производителей, и новые грибные комплексы растут как грибы, извините за каламбур. Так в 2019 году были открыты 5 новых:
1. В Пензенской области открыт один из крупнейших в России заводов по производству шампиньонов
Грибной комплекс в г. Сердобск имеет общую площадь выращивания в закрытом грунте 23,16 тысячи кв. метров, его производительность составляет 5000 тонн шампиньонов в год.
Объем инвестиций составил 2 млрд рублей.
2. Под Курском заработала третья очередь тепличного комплекса «Грибная радуга»
Объект предназначен для выращивания шампиньонов. После запуска предприятия его мощность возросла в два раза. Ежегодно фирма станет производить по 17 000 тонн продукции.
Сумма инвестиций почти 2,6 млрд рублей
3. В Ленинградской области открыт самый крупный комплекс на Северо-Западе по выращиванию шампиньонов «Выборжец», который будет производить 10 тыс. тонн грибов в год. Теплицы заняли площадь в 4 га.
Инвестиции в проект составили 5,6 млрд рублей.
4. Под Воронежем открылся завод по производству шампиньонов
В Новоусманском районе Воронежской области открылось предприятие по производству грибов «Воронежский шампиньон».
Мощность предприятия — 12 тыс. тонн шампиньонов и 36 тыс. тонн компоста в год.
Стоимость проекта составила 2,5 млрд рублей.
5. В Калужской области открылся инновационный комплекс по выращиванию шампиньонов
17 декабря в деревне Старки Дзержинского района был открыт комплекс по выращиванию грибов-шампиньонов в промышленном масштабе компании «Мастер Гриб».
Мощность нового предприятия — 10 тысяч тонн грибов в год в первой очереди запуска, после второй очереди — 20 тысяч тонн.
Объем инвестиций составил 3,5 млрд рублей
Стоит отметить, что Россия еще зависит от импорта субстрата и мицелия (грабницы). Но и здесь есть успехи, так например в В Татарстане открыли цех по производству субстрата для выращивания грибов.
В Аксубаевском районе запущена линия по производству блоков-грибниц в КФХ Анатолия Самаренкина.
На линии будут производить блоки для выращивания вешенок. Раньше данные блоки хозяйству приходилось закупать на стороне. Потребность в блоках после открытия нового цеха по выращиванию грибов возросла и достигала 45000 штук. Подсолнечниковая лузга, используемая в качестве субстрата, поставляется казанским маслоэкстракционным заводом.
В производство вложено более 230 млн рублей.
Есть проекты и по выращиванию мицелия, при таком росте производства это становится выгодным, а значит это лишь вопрос времени.
А в заключение я размещу вот этот скриншот. Что бы помнили.
