"Вакуумный сифон" для заваривания кофе/чая своими руками!
Здравствуйте, дорогие Пикабушники!
Огромное спасибо всем, кто не остался равнодушным к моему предыдущему посту. Вкратце, наша семья очень любит и уважает кофе и мы очень хотим открыть своё заведение.
В комментариях я писала о том, что в нашей кофейне будет множество альтернативных способов заваривания кофе, в том числе и - Вакуумный сифон.
Принцип работы примерно такой:
*Вода нагреваясь в нижней колбе - расширяется, при этом создаёт давление, которое выталкивает её в верхнюю колбу.
*Выжидаем 2 минуты, чтобы вода стала подходящей температуры и засыпаем кофе.
*Варим 30 секунд, убираем с огня.
*Понижение температуры приводит к созданию вакуума в нижней колбе, который в свою очередь всасывает сваренный кофе через фильтр.
Такая покупная штука выглядит так:
Стоимость её от 1500 грн./3300 руб. на Aliexpress. Ну а действительно качественная, ещё на порядок дороже.
По-этому, мой муж решил мастерить...
Из дна пивных банок соорудил горелку, которая работает на спирту:
Бутылку из под рома обрезал, и получилась верхняя колба, в которую вставил трубку и хорошенько всё залепил уплотнителем (изначально был винный корок):
Вместо второй колбы мы взяли бутылку из под Ром-колы, 033л
Между этим всем закрепили фильтр... И вот что получилось:
Получается очень-очень вкусный кофе. Аккуратный, мягкий и в меру насыщенный.
Кстати, так же можно заваривать чай.
Это черновая версия. Эксперементальная.
Задавайте вопросы, которые интересуют и мы постараемся на них ответить!
Спасибо за внимание!!!
1. Заваривания или варки кофе? Это не одно и то же.
2. Не вакуум, отрицательное давление.
3. ЭксперИмент.
4. ЭксперИмент.
5. ЭксперИментальный.
6. Кипение это парообразование а так же фазовый переход.
7. Я зануда, и чот меня тут прям глянул и задело.
Т.е. вы зажали ~5к на нормальный продукт а хотите продавать людям кофе из хендмейда сделанного хз из чего? Вы уверены что ваш уплотнитель не содержит вредных веществ?
Так прямо в кофейне кофе будет готовится в конструкции из распиленой стеклорезом бутылки и гнутых трубок на шурупах с ближайшей помойки? Оригинально. Можно пройтись тогда уж по комиссионкам и поискать старые гейзерные кофеварки. Не так давно взял итальянскую за 150 рублей всего.
И чем эта конструкция радикально отличается от капельной кофеварки за те же 1000-1500р?