Ответ faiver500 в «Яндекс, хватит!»
Согласен, какой ужас, очень жаль, бла бла бла
Очень хотелось ехать дешевле, но выбрал комфорт и скорость.
Зачем ныть о том что дорого если есть альтернативы?
Ну заплачь ещё.
Согласен, какой ужас, очень жаль, бла бла бла
Очень хотелось ехать дешевле, но выбрал комфорт и скорость.
Зачем ныть о том что дорого если есть альтернативы?
Ну заплачь ещё.
ну ты так сильно то не переживай, все равно не работает, и там никто и никогда ни на квартиру, ни на поездку на море, ни на телефон не накопит. давай покажу) (русский, не болтаю, не нарушаю, не превышаю, спб, эконом, рейт 5.0, тачка 2022 - не китай и не отечественная, 35% пятерок от кол-ва поездок) итак:
АПРЕЛЬ:
МАРТ:
ФЕВРАЛЬ:
ЯНВАРЬ:
не на полной ставке, но 100-150заказов в месяц делаю. у тех кто катает сменами - думаю раза в 2, 2.5 больше.
так что чаевые в такси - это большая редкость, особенно в экономе, не думаю, что кто-то на них вообще рассчитывает, просто приятно что кто-то отметил то, что ты сделал свою работу хорошо, т.к. агрегатор этого точно не сделает.
Да сколько можно вставлять свои комментарии, да ещё и ответ постом, всем похуй на тебя и на твое мнение
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Ответ ТС от владельца общепита.
Не хочешь оставлять не оставляй.
Пояснение почему так для гостей ресторана.
Чаевые это заработок официанта. Если он зарабатывает мало чаевыми это плохой официант. Задача владельца сделать сервис. Это делается за счет чая. Потому что так просто понятно и логично.
официантов с маленьким чаем, которых учили как нужно обслуживать, нужно быстро менять. Они или не хотят или не могут. Владельцу это не важно.
Да, мы можем повысить цены на 10% проблем нет. Но будут проблемы с качеством работы и вы не будете чувствовать себя так уютно.
Насчет структуры затрат.
все оплачивается из выручки. Все расходы. А их очень много.
Отделка, оборудование кухни, бара, вентиляция, ( знаете сколько сейчас стоит вентиляция для проекта в 250 кв метров ? От 1 до 3.5 миллионов в среднем ) зп персонала, аренда, коммунальные услуги ( даже тарифы для бизнеса по электричеству например дороже от 20 до 50% в зависимости от региона, потому что бизнес субсидирует тарифы физ лицам. ), моющие средства, интернет, оборудование для работы ( компьютеры, планшеты терминалы, кофемашины, ледогереаторы, морозильники, холодильники, посуда, )
мебель, ( на 250 метров нужно 2-4 миллиона на мебель в зависимости от концепции )
вы думаете я все смогу отбить если буду продавать вам добрый колу с наценкой в 10% ?
и еще напоследок во многих заведениях часть чаевых отдается барменам и поварам, виду того, что они тоже влияют на впечатление гостя качеством напитков и блюд а также скоростью отдачи.
З. Ы.
. А еще попробуйте отработать на ногах смену 16 часов улыбаясь всем, и выполняя капризы гостей. Это ох как не просто.
Лично я оставляю чаевые за хороший сервис и внимательность официанта. Если он молодец, а блюда так себе, я оставлю хотя бы 100 р. Человек старался.
Доход очень многих сотрудников по найму состоит из оклада+премии. И, чтобы стимулировать людей к лучшему сервису, власть давать или не давать эту "премию" вручена непосредственно получателям услуг. Так строится система KPI, призванная расставлять фокусы внимания персонала, чтобы люди хотели возвращаться в заведение, оно получал прибыль и было в состоянии формировать тот самый ФОТ, из которого идёт окладная часть.
Если сделать так, как вы говорите, то например, официанта будет абсолютно наплевать, довольны вы обслуживанием или нет: размер из дохода не изменится. И если клиенты перестанут из-за этого ходиьбв ресторан, бизнес прогорит, то это же не из бизнес. Им будет наплевать, просто сменят работодателя. Как следствие, вы формирует такую систему, при которой самая критичная для выживания общепита часть будет работать против него же.
Ну, это помимо того факта, что у поситетелей пропадёт свобода выбора и, как результат, возможность "голоса" в формировании желаемого качества услуг. В стоимость блюд залью более высокие зарплаты, и теперь вы будете платить те самые "чаевые", но уже принудительно. Просто они перестанут называться "чаевыми".
И, далее, вы же начнёте ныть по новому поводу. Например, что цены выросли, или почему сервис некачественный, а хозяин ресторана платит и вежливым и грубым сотрудникам одинаково, не переведёт персонал на оклад+премию и не даст клиентам самим выбирать, кого поощрять, а кого нет.
Сколько можно опять поднимать эту тему…
Хочется дать чаевые - дай. Не хочется - не давай. Все просто и всем похуй.
Хочется чтоб тебя похвалили за то что ты рациональный и знаешь цену деньгам, респект, без шуток, все тебя хвалят.
Другой оставит денег потому что руководствуется эмоциями, ему тоже респект, сделал кому то приятно.
Кто-то не оставляет чаевые, чтобы рынок нормализовался и выросли зарплаты у персонала - это благое дело, занимайся.
Другой платит потому что у него заложена установка о том что это традиция - похуй, ему комфортны его убеждения.
Эта тема не стоит ежеквартального обсуждения, забейте хуй, считайте свои деньги и пусть каждый живет в комфортных лично ему условиях.
Я тут немного подумал и решил. Я больше не буду оставлять чаевые в заведениях общепита и где-либо ещё. Потому что какого хрена вообще происходит!
Владельцы ресторанов получают очень хорошую прибыль. Достаточно взглянуть на количество заведений вокруг, ну или сравнить цену на бутилированные напитки с ценами в супермаркете. Ведь в процессе открытия бутылочки колы не используется высококвалифицированный труд, речи о таланте повара тоже не идёт - ничего такого, из-за чего цена этой бутылочки становится выше в 5 раз!
Конечно же, в комменты прибегут несчастные владельцы заведений, которые едва сводят концы с концами, и защитники прав несчастных официантов - ведь они стараются! [выполняя свою работу, т.е. делая примерно то же самое, что и миллиарды других людей на этой планете]
Но направьте свою энергию сострадания о судьбе официанта на сердобольных, меня этим больше не пронять.
Оставляя чаевые, мы не увеличиваем благосостояние линейного персонала ресторана. Мы увеличиваем маржу собственника. А он в большинстве случаев - далеко не бедный человек.
Если представить мир без чаевых, в этом мире официанты не будут доедать последний хрен без соли (см. Японию). Собственник будет платить рыночную зарплату (или закроется из-за отсутствия персонала), а его маржа немного снизится. Рыночек порешает. Так что в краудфандинговой компании по формированию фонда оплаты труда на чужом предприятии я больше участвовать не планирую.
Никого не призываю делать так же или менять своё мнение. Давайте вы будете платить, а я нет. Меня такой расклад вполне устраивает.
Отныне 10% от чеков в ресторанах и кафе я буду отправлять в качестве пожертвований тем людям, которые предоставляют мне бесплатные услуги. Например, создают контент, который я потребляю, и имеют от этого скромные доходы.
Многие написали, что я просто заведений с хорошим обслуживанием в своей жизни не нюхал и вообще школьник и бомж, решивший сломать систему. Так что мб важно это уточнение: появились деньги для хождения в нормальные места примерно 12 лет назад, и все эти 12 лет периодически посещаю далеко не самые скромные заведения. Примерно в 75% случаев оставлял чаевые в размере около 10%.
Часть прочитавших уличает в жлобстве и в том, что я просто хочу сэкономить эту тыщу в месяц. И никуда переводить их не буду. Отвечу: я уже третий год публикую отчеты о расходах каждый месяц (типа тематический блогер). Отчеты будут дополнены абзацем с перечислением средств: кому и сколько. Ссылка есть в описании профиля, если вдруг кто-то хочет проверить
А еще получит ачивку в профиль. Рискнете?
Добрый день всем. Был недавно по рабочим делам в командировке в Португалии. Обедал в ресторанах, оставлял чаевые, в принципе все ок. Пока не попал в наглющий ресторан в аэропорту Мюнхена, где первый раз за все время нажал "без чаевых", ибо пипец. Хотелось бы услышать мнение аудитории, оставляете ли вы чаевые или ну их нафиг?
Вот как я трапезничал в Португалии (30 км от Порту).
Так выглядит мой завтрак и ужин в ресторане в Португалии. Отличный вид, вежливый персонал. Завтраки включены в стоимость номера, за ужин с напитками и десертом отдал 42 евро, чаевыми дал ещё 8. И мне их не жалко.
А так выглядит мой обед в аэропорту Мюнхена:
Цена 20 евро за все. 16 евро пицца, 4 евро - кола.
В общем ресторан - типичный фастфуд/общепит. Береш поднос, подходишь к одной из трёх стоек (пицца, берегов или суши), так тебе варганят блюдо из уже подготовленных продуктов и основы. 5 минут, готово, забирает и идёшь на кассу. Поел - за собой убрал сам же. В общем - хочу я оплатить на кассе, а карта не проходит. И кассир, милой души парень, говорит - а сначала нужно выбрать сколько ЧАЕВЫХ вы хотите оставить (7, 10, 15%). ДО того, как я попробовал еду, он мне уже выставил чаевые (хорошо хоть была кнопка - без чаевых). Я собственно не рефлексирую - поставил "без чаевых", посмотрел в скривившего лицо кассира и пошел есть свою пиццу. Я считаю, что наглые заведения, как и персонал, не достойны чаевых. И если их настойчиво предлагают заплатить - то недостойны втройне. А вы как считаете?
P.S. - за хорошее обслуживание всегда оставляю официантам чаевые. Но официантам. А не наглым кассирам в фастфуде, где самообслуживание блин.
Спасибо всем кто дочитал.