Когда это закончится уже?!
Человеческой жадности нет предела! Вот такие цены на рынке в Калининграде. А как дела обстоят в других городах?
Человеческой жадности нет предела! Вот такие цены на рынке в Калининграде. А как дела обстоят в других городах?
Почти 80% американцев теперь считают фастфуд "роскошью" из-за высоких цен. Американцы любят фастфуд, но большинство говорит, что они отказываются от его употребления из-за высоких цен. Результаты исследования показывают, что 3 из 4 американцев обычно едят фастфуд раз в неделю, но 62% респондентов заявили, что едят его реже из-за дороговизны. В последние годы рост цен на фаст-фуд опережал инфляцию. Данные Федерального резервного банка Сент-Луиса показывают, что стоимость блюд быстрого питания выросла на 41% по сравнению с 2017 годом, в то время как индекс потребительских цен вырос на 35,9%.
https://www.foxbusiness.com/economy/americans-consider-fast-...
Раз руководство журнала решило меня сразу же заблокировать, то отвечу Вам, здесь.
То что вы пишете в статье -- наглая антинаучная ложь, вы просто раздуваете мифы, связанные с пищевым производством.
Такой вопрос прислала однажды в журнал наша юная читательница. Мы задумались. Как вообще еда становится вредной? Например, так: чтобы она подольше не портилась, её обмазывают солью или перцем, и от этого она – представьте! – становится вредной...
...Хотя, конечно, очень аппетитной и вкусной. Или, чтобы еда подольше не портилась, её хорошенько зажаривают, и опять – бац!.. Еда становится вредной!
А для чего нужно, чтобы еда не портилась? Для того, чтобы её запасать. Вдруг свежая закончится? Тогда уж лучше "вредная", чем никакой...
Так было в древности. А сегодня? Да точно так же!
Еды, в которой совсем нет ничего вредного, производится очень мало. И стоит она в два, в три, а иногда и в десять раз дороже обычной магазинной еды.
Почему? Потому что в производстве таких нисколечко не вредных продуктов не используют химические удобрения, а также гербициды и пестициды. А ухаживать за растениями без химикатов – дорого. Химикатами лётчик с самолёта за один час обработает больше растений, чем двести человек вручную за неделю. Обработка химикатами дешевле!
Сколько времени и сил нужно, чтобы вручную обобрать личинок колорадских жуков с такого картофельного поля?
Или возьмём мясо. Чтобы животные быстрее набирали вес, им дают стимуляторы роста. Потом эти стимуляторы и лекарства с мясом попадают в организм человека и не очень хорошо отражаются на его здоровье.
В производстве "чистых" продуктов стимуляторы роста не используются. Но это значит, что "полезное" животное растёт дольше и успевает съесть больше корма (а он не бесплатный) и всё равно в конце концов будет весить меньше того, которому давали стимуляторы роста! Фермер произведёт мяса меньше, а затрат на его производство у него будет больше...
Вот поэтому люди и едят "вредную еду". Невозможно производить столько экологически чистых продуктов, чтобы их хватало на всех. Выход? Он есть. Но мы ещё не закончили...
Продолжим. Любите ли вы персиковый, апельсиновый или томатный сок? Допустим, любите. А растут ли возле вашего дома персики, апельсины или помидоры?..
Прежде, чем продукты попадают на полки наших магазинов, им приходится много путешествовать. Далёкие перевозки и долгое хранение приводит к тому, что в продуктах распространяются бактерии. Чтобы продукты не портились, в них добавляют стабилизаторы и консерванты.
А чтобы не портился их вкус, и чтобы они хорошо выглядели, применяются вкусовые добавки, ароматизаторы и красители.
Впрочем, они используются во всех продуктах. Например, характерный вкус корочки белого хлеба можно придать любому продукту результат с помощью химического соединения, которое называется 2-ацетил-1-пирролин. А химическое соединение ментентиол, добавленное в простую воду, создаёт у нас во рту ощущение свежего грейпфрутового сока.
Если йогурт имеет вкус клубники – это ещё не значит, что в нём есть клубника; если растворимый суп имеет вкус куриного – это не значит, что он имеет какое-то отношение к курице. Вкус куриного мяса имитирует смесь из 12-ти соединений!
Обычная лимонная кислота, которая применяется очень во многих продуктах, изготавливается вовсе не из лимонного сока. На самом деле, это результат жизнедеятельности специально выращиваемых колоний бактерий и плесневых грибков. Именно поэтому подобные добавки называют «натуральными» или добавляют словечко «био».
Современный человек потребляет огромные количества этих пищевых добавок, около 20 кг в год. Но наш пищеварительный тракт не приспособлен природой для переработки этой химии. Её пожирают бактерии, которые сравнительно недавно были обнаружены в животе у людей. Эти бактерии, питающиеся химическими добавками, медленно разрушают оболочку стенок кишечника, что является причиной разнообразных заболеваний...
Генетически изменённые продукты более устойчивы к вредителям, дают лучший урожай, содержат больше полезных веществ, устойчивы к сорнякам и вредителям (а значит, им не нужно вредных гербицидов и пестицидов) и так далее.
Однако о том, как генетически изменённые продукты действуют на человека в долгосрочной перспективе, не знает пока никто. Исследования проводятся на деньги фирм, которые сами же эти продукты и производят. Негативные результаты публиковать не разрешается.
Кроме этого, генную инженерию вовсю используют для захвата рынков и извлечения дополнительной прибыли. Например, семена изменённых растений не всходят. Вы не можете купить семена, вырастить из них огурец или тыкву, достать из них семена и посадить на следующий год – растение либо не взойдёт, либо не будет плодоносить. Всхожие семена надо покупать только у фирмы-производителя...
Это, кстати, приводит к исчезновению многих сортов овощей и злаков. Их в современном мире просто перестают выращивать! А концерны-производители получают контроль над мировым рынком продуктов питания и могут диктовать свои условия целым странам.
Качество и полезность продуктов питания повысятся в том случае, если в их производстве будет занятно больше людей. Не "немного больше" и "вполовину", а – на несколько порядков! Если как минимум каждый второй человек в мире будет занят в сельском хозяйстве. Примерно так было в XVI–XVII веках, когда на Земле жили приблизительно 500 миллионов человек. Хорошо?
С одной стороны, да. Но какова цена? Ведь сократятся не только "бесполезные" профессии вроде блогеров и "менеджеров по продажам чего-нибудь ненужного". Меньше станет инженеров, учителей, врачей, работников транспорта... В тех же в XVI–XVII веках целые города вымирали от эпидемий чумы, холеры и оспы. Средняя продолжительность жизни была на 30 лет меньше, чем сегодня!
К тому же, хотя качество пищи было несравнимо выше, её всё равно не хватало.
Почему во Франции едят лягушачьи лапки и улиток? Сегодня это считается экзотикой, изысканными блюдами, развлечением для туристов… А ведь первыми начали это есть французские крестьяне в XVI–XVII веках – от голода!
Вот мы и вернулись к тому, с чего начали. Уж лучше "вредная" еда, чем никакой... Или вы считаете по-другому?
P.S. О замене мяса пресловутыми личинками чёрной львинки мы в этой зеаметке говорить не стали по двум причинам. Во-первых, это не еда. И во-вторых.
Полистать журналы можно здесь
Подписаться с доставкой в почтовый ящик – на сайте Почты России
Купить – на Wldberries
Скачать бесплатно и без регистрации – здесь
Image by Freepik
В 2022 году продажи готовых блюд и кулинарии в торговых сетях составили 5,8% от всего объема продукции. По итогам 2022 года объем производства составил 216 тысяч тонн, что на 27% больше предыдущего года.
Это изменение пищевых привычек понято и вполне объясняется темпом современной жизни. Но, кроме того, изменились и наши критерии для выбора продуктов. В одном из исследований экономисты пришли к выводу, что визуальные качества еды вышли на первое место.
Запечатанный контейнер с едой предоставляет не так много возможностей. Понятно, что в основном, приходится ориентироваться на внешний вид, потому что остальные источники информации (запах, вкус и т.д.) для нас закрыты.
Продуктовый магазин Джона Боуэна в Аллентауне, Пенсильвания, 1920 год. Источник: Lehigh County Historical Society/Wikimedia Common
Первые супермаркеты начали появляться в 1920 в Нью-Йорке на базе бакалейных лавок. Можно сказать, что это была продуктовая революция. До этого, чтобы купить необходимое Вам бы пришлось обойти несколько точек на рынке. Зайти к мяснику, потом в овощную палатку, забежать за непродовольственными товарами.
В бакалейной лавке нового типа можно было найти все это, сэкономив существенное количество времени. Широкий ассортимент, яркий свет, цветная реклама, чистота и порядок. Можно понять, почему городские жители стали отдавать предпочтения магазинам такого типа.
С другой стороны, на рынке, чтобы оценить качество, использовали полный спектр чувств. Запахи, внешний вид и текстура продуктов позволяли Вам выбрать более качественный стейк себе на ужин. Кроме того, на рынке принято общаться с продавцом и другими покупателями. Обратная связь тоже помогала с выбором.
Изначально ассортимент бакалейной лавки составляли консервированные продукты. Вряд ли есть смысл нюхать консервы, чтобы определить их срок годности.
Эта особенность повлияла и на новые магазины. Внешний вид быстро стал основным критерием для выбора продукции.
Уже к середине 20 века продуктовый «шопинг» уже сильно походил на современный. Вступать в дополнительные разговоры с продавцами и покупателями относительно качества товара стало немного неуместно.
Изменения затронули всю пищевую цепочку от производителей до торговых сетей, которые реализовывали продукцию. США находились на пике агрокультурной революции. Развитие массового производства, системы транспортировок и холодильных технологий существенно расширили ассортимент.
В это же время происходит стандартизация внешнего вида. Производители предпочитают использовать общие цветовые гаммы. На это также повлияло развитие рекламы.
Цвет превратился в основной способ привлечения клиента. Запах, например, достаточно сложно отразить на рекламном плакате. Поэтому, производители бросили все усилия, чтобы найти «правильный» цвет товара, который привлечет покупателя.
Показателен, следующий пример. Во Флориде особенный климат, поэтому большая часть персиков созревала, когда их шкурка еще оставалась зеленоватой.
Однако, производители считали, что зеленые персики не будут пользоваться спросом, несмотря на то, что они были сочными и спелыми. Поэтому с 1930 года зеленые персики начали подкрашивать. К середине 1940 уже больше 70% всей продукции было крашенным.
Когда этот факт стал известен широкой общественности, то серьёзно всколыхнул американское общество. Дошло до разбирательств в Верховном суде. При этом, потребители, которые возмущались по этому поводу, все равно упрямо считали, что спелые персики не могут быть зелеными.
С развитием технического прогресса грань между натуральным цветом и искусственным стала размываться сильнее. В середине 19 века химические компании представили различные добавки, которые позволяли сохранять консервированному мясу «свежий» красноватый оттенок.
Изменения коснулись и социальных взаимодействий при покупке товаров. Первый магазин самообслуживания появился в далеком 1917 году. И первое время никто из продавцов или покупателей не был сильно доволен такой системой.
На тот момент, все считали, что покупка невозможна без определенного взаимодействия «лицом к лицу» с продавцом. Отчасти по этому, некоторые отделы (например, бакалея) перешли на самообслуживание гораздо позже.
Со временем все изменилось. К 1950 году большая часть магазинов в США уже работала на самообслуживании. В результате внешний вид продукции стал еще более важен, потому что покупатель теперь полагался только на свои глаза, не рассчитывая на помощь персонала.
Магазины превратились в настоящую ярмарку цветов. Ярко красное мясо, бриллиантово-зеленый шпинат и солнечные мандарины. После Второй Мировой войны технологи еще больше шагнули вперед. Флуоресцентные лампы создавали прекрасное освещение. Целлофан позволял увидеть «настоящее» качество еды через упаковку. Теперь не обязательно общаться с продавцом, чтобы выбрать себе готовый ужин.
Стандартизация и маркетинг повлияли не только на то, как мы выбираем еду, но и заменили нам общение во время этого процесса.
Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые публикации.
Еще больше экономики и котиков в Телеграмме
практически всё пальмовое масло в Мире из Индонезии и Малайзии.
В Индонезии годовое потребление в 2021/22 6,6 млн тонн, население 273 млн чел.
Значит, потребление на душу населения 24 кг!
Продолжительность жизнь около 69 лет. Вот и думать теперь о вреде масла :)
Майский кутеж в блогах принял форму подборки. Рассказали, как встретить и достойно провести лето, чтобы было не стыдно (или стыдно, но за действия, а не бездействие).
Сохраняйте на лето: самые яркие фестивали России — путешествия, танцы, искусство, живописные пейзажи и личная галочка, что не провели лето зря.
Как доводить большие дела до конца, даже если у вас закончилась мотивация — [здесь должно быть описание, но лень]
Дикий Запад, поло и украшения для сумки: стилист поделилась секретами модных образов на весну-лето — быстрый и модный. Если хочешь покупать — покупай, а не болтай. Иха!
Дети, идите в кресло — недетская инструкция для родителей на случай поездок в такси.
ТОП-15 курсов по мобильной фотографии: обучение фотосъемке на телефоне — и больше вы не услышите «давай еще раз, только нормально».
6 крутых аниме, которые понравятся даже тем, кто не смотрит японскую анимацию — можете почитать или посоветовать что-то свое.
ТОП-12 фриланс бирж для программистов — лучше биржа фриланса, чем биржа труда.
Белый стенд и никакого мерча — история с одной IT-конференции и много-много ламповых фото.
Что почитать летом: книги, которые не дадут скучать — расположиться на траве и погрузиться в интересную историю, греясь под солнышком. Звучит очень по-летнему!
Квартира как инвестиция: в каких районах Москвы жилье окупится быстрее — если планируете покупать и сдавать, этот пост для вас.
Легендарные игры на смартфон, от которых не оторваться — от платформеров, квестов и рогаликов до шутеров.
ТОП-15 лучших курсов копирайтинга: бесплатные + платные — после их у Вас получиться найти все не дочеты присутствующие в данном тексте
Еще больше постов читайте в блогах Пикабу >>
Депутаты фракции «Справедливая Россия — За правду» намерены обязать торговые сети создавать социальные полки с продуктами, у которых истекает срок годности. Соответствующий законопроект планируется внести в Госдуму 10 января, выяснили «Известия».
Отмечается, что такими полками смогут пользоваться пенсионеры и социально незащищенные категории граждан. Они будут обязаны предъявить документы, подтверждающие статус.
Авторы инициативы уверены, что в России сохраняется проблема нерационального использования продуктов. Товары первой необходимости чаще остальных идут в отходы, говорится в пояснительной записке.
Для того, чтобы торговому бизнесу было выгодно принимать участие в создании специальных полок, авторы предлагают внести в Госдуму еще один законопроект. Он предполагает поправки Налоговый кодекс, в связи с которыми предлагается увеличить лимиты расходов, которые могут быть направлены на благотворительность с 1 до 5% от выручки.
Прежде глава Центрального банка РФ Эльвира Набиуллина объяснила резкое подорожание куриных яиц, указав на высокий спрос на продукцию. Яйца в 2023 году оказались одним из самых быстро дорожающих продуктов в России. Согласно данным Росстата, в ноябре они подорожали на 15,07% относительно октября, а с начала 2023 года цена выросла на 36,54%.