Продавец
Сегодня увидел такую картину у киоска, торгующего овощами.
Ну а чего такого?
Сегодня увидел такую картину у киоска, торгующего овощами.
Ну а чего такого?
Сфера сельского хозяйства получает большое внимание. Последний раз мы к ней обращались во второй половине февраля – обзор можно прочитать по ссылке. Вернуться к теме позволила поездка президента Владимира Путина в Ставропольский край, где он встречался с бизнесом и посещал производство. Эдуард Фраер вник в разговоры политика с аграриями и рассказал о самом важном вам.
Фото «Коммерсант»
Любители агропромышленных разговоров могут сами побывать в поездке с политиком – она заняла около четырех часов. Представили запись коллеги из ТАССа.
Две из трех частей сельскохозяйственного события оказались не очень информативными. Открытие новых предприятий прошло по видеосвязи, а во время посещения тепличного комплекса «Солнечный дар» было мало разговоров на аграрные темы. Президент слушал о достижениях в сфере, а сам вспоминал о том, как он в молодости ездил под Сыктывкар, чтобы ремонтировать деревянные дома. О проблемах говорили, но они касались смежных сфер, например, до тепличного комплекса нет хорошей дороги. Из-за этого уменьшается количество потенциальных работников – им сложно доехать до теплиц. Попросили президента заняться строительством жилых домов для сотрудников. Изюминкой стало предложение организовать фестиваль помидоров.
- Надо совместить фестиваль вина с фестивалем томата. Но тогда будут бросаться, конечно. Но идея хорошая, замечательная, давайте сделаем, - оценил предложение Путин. Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев позже подсказал главе государства, что в России уже есть праздники огурца и лука.
Фото Кремля
Главное событие в программе – это встреча с представителями агропромышленного комплекса. Каждый выступающий начинал с благодарностей, но к середине речи добирался до проблем. Председатель правления Союза экспортёров зерна Эдуард Зернин заявил о снижении мировых цен на зерно – в этом он обвинил спекулянтов на зарубежных биржах. Эксперт предложил создать биржу БРИКС – Путин поддержал идею.
Сказал специалист о проблемах с вагонами: их мало, цены поднимаются, а доставка становится дольше. Это влияет на рентабельность производства. Путин сообщил, что впервые услышал о проблеме, и пообещал разобраться в ней. Зернин говорил ещё про трудности с расчетами с «дружественными» странами, которые после декабрьских санкций влияют на все сферы. Сельское хозяйство трудность не обошла стороной. На эту информацию политик никак не отреагировал.
Выступал на мероприятии генеральный директор ООО «Русид» Марк Гехт. Его фирма занимается селекцией, поэтому он лоббировал скорейший переход на отечественные семена. Он предложил давать государственную поддержку только тем компаниям, которые пользуются российскими товарами. Пыл предпринимателя аккуратно остудили. Сначала министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев напомнил, что в этом году и так снизили импорт семян из западных стран, но бизнес даже это воспринял чувствительно. Предприниматели сообщали о рисках снижения урожайности. Президент заявил, что необходимо аккуратно подходить к вопросу. Постепенно уменьшать зависимость от иностранных семян и увеличивать урожайность российских аналогов.
Выступающие говорили про серьезную государственную поддержку. Делали они это с надеждой, что последняя не станет меньше. Боятся аграрии непредсказуемого подорожания дизельного топлива. Прошлогодний скачок в цене во время уборочной кампании привел к тому, что себестоимость товаров выросла на 2-4%. Об этом рассказал один из участников совещаниях. Теперь за этим власть будет следить лучше.
Ярче остальных выступил председатель совета Ассоциации «Народный фермер» Олег Сирота. Он поблагодарил главу государства за контрсанкции 2014 года, но быстро перешел к проблемам. Первая касалась земли – фермерам её сложно получить из-за «просыпающейся мафии». Спекулянты выходят на торги, задирают цены и фермеры не могут бороться с ними за участки. Этим вопросом займется федеральное ведомство.
- Второй вопрос. Он, наверное, самый болезненный. Он нас всех здесь сидящих объединяет, что меня фермера, что коллегу, у которого миллиарды вложены и тысячи людей работают. Это кадры. У нас из отрасли за год ушло 240 тысяч человек, - заявил Олег Сирота. Владимир Путин кивнул в ответ, это вы можете посмотреть этот фрагмент на видео (тайм-код 3:22:10). – Конечно, мы рады за нашу промышленность, которая растет. Очень рады. Но у нас есть проблемы – отток людей. Мы активно внедряемся, ставим доильных роботов, роботизируемся, дроны используем. Но мы пока не можем заместить такое количество людей.
Эксперт рассказал о необходимости популяризировать профессии агрария у молодежи. Он даже принес учебник обществознания, где показаны красивый город и страшная деревня. Президент поддержал инициативу о популяризации жизни на селе, но подробно о дефиците кадров говорить не стал. Быстро решить ситуацию красивыми роликами и новыми книгами невозможно. Особенно в ситуации, когда соседние отрасли, о которых говорят аграрии, показывают серьезный рост заработных плат. Даже если детей заинтересовать сферой и построить агроклассы в школах, то им нужно ещё получить профильное образование. Эта инициатива на долгий срок, а проблема есть здесь и сейчас.
На мероприятии, наверное, успели выступить представители всех отраслей: от виноделов до производителей мороженого. Классические сферы тоже не обошли стороны. По многим направлениям действительно удалось добиться хороших показателей. Сельское хозяйство России перестраивается из внутреннего производства в экспортное – это главная оценка успешности деятельности. Если твою продукцию покупают в других странах, то ты многое делаешь правильно.
В этом материале я не стал подробно останавливаться на достижениях - о них власти говорят по поводу и без. Наверное, уже все знают про рекордные урожаи зерна и экспорт свинины в Китай. Такие встречи бизнеса и государства важны именно возможностью подсветить проблемы. О главных испытаниях 2024 года мы с вами уже сказали - это серьезный дефицит кадров и сомнительная урожайность российских семян. Влияние этих факторов станет видно летом-осенью на ценниках в магазинах.
«Вник и рассказал» - проект, где вы найдете аналитические материалы о разных сферах экономики и жизни общества. Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу и Boosty.
Ситуация из серии "понаберут по объявлению".
Пришли с мужем на рынок картошку купить. Подходим к точке, а вместо нашей продавщицы (милая улыбчивая блондинка) там какая-то новая брюнетка. Угрюмая какая-то. Сидит себе, помидоры перебирает, на нас посмотрела и дальше в помидоры уткнулась.
На прилавке три вида картошки (это важно): белая (сорт синеглазка, мы всегда её берём), жёлтая (сорт не разглядела) и мелкая молодая. Я попросила 10 кг белой картошки. Продавщица посмотрела на меня, положила на прилавок пару помидоров и пошла набирать картошку.
Вижу, будто жёлтую берёт (по кожуре отличаются). Стою, жду. Она всё взвесила, поставила передо мной пакет. Проверяю - картошка действительно жёлтая. Дальше диалог (п - продавщица):
Я: я просила белую картошку, а это жёлтая.
П: у меня нет белой, только жёлтая.
Я: а синеглазка?
П: она тоже жёлтая.
Я: понятно, спасибо, до свидания.
Всю дорогу домой не давали покоя вопросы:
1. Если пришёл человек, явно готовый что-то купить, зачем игнорировать?
2. Если эта мадама не расслышала, какую именно картошку мне надо, то почему не переспросила? Ведь у неё три вида картошки на прилавке.
3. Если расслышала, что мне нужна именно белая, то почему положила жёлтую и даже не спросила, устроит ли меня это?
4. Почему, блин, продавец не знает, что синеглазка - сорт белой картошки?
P.S. Картошку решили взять потом в другом месте.
Это все звучит здорово но есть один нюанс. И дело даже не в том что с системой наполнения и ротации продуктов питания будет много геморроя, и не в том что для кооперации все должны находиться в равных условиях. На бумаге все звучит действительно здорово. Собралось эдак 100 человек, условно 25 семей по 4 человека. Условно у четверти есть права и транспорт, а так же право на хранение оружия и оружие. Условно все имеют небольшой запас средств (ладно не будем врать, большой запас средств) для создания такого анклава. Условно нашли место и выкупили/построили все вот это вот. И хозяйство мясо/птица/овощи и склады для хранения и домики для размещения и отдельная система отопления/электричества. И даже экотуризм с магазином и всем прочим для самоокупаемости. И даже кто то из участников согласился поддерживать работоспособность всего вот этого вот (обслуживание, контроль, ремонт, логистика, охрана) Даже есть свои врачи, ветеринары , инженеры. Вопрос... Как замотивировать людей на создания всего этого? и что более важно как все это поддерживать? Кто будет управлять? как решать конфликты внутри общины? самая большая сложность в этом плане люди. Подготовиться к БП в одиночку проще чем с семьей. Семьей проще чем две семьи. Таким образом сложность будет нарастать в геометрической прогрессии от количества участников.
Вывод. Проще иметь дом в деревне, в каком ни будь медвежьем углу но при этом с возможностью туда добраться за несколько часов. Чем более оснащенным и привычным в быту он будет для вашей семьи тем более комфортным он будет для жизни во время БП. И не обязательно это должна быть война, все что угодно техногенный БП, экологический, экономический и т.д. условно все что отрывает вас от любимого компа холодильника и стоматолога по какой то причине явно не доставит вам радости)
Как то очень много получилось мб стоит даже сделать это отдельным постом и поразглагольствовать на эту тему)
18.11.2022
Что делать если …? Все мы надеемся, что это "если" никогда не случиться, но кто мог десять лет назад сказать, что будет Крымнаш, а год назад что будет мобилизация и … Знаете, что будет через год? На всякий случай нужно быть готовым. Если что-то случиться, в городах будет ж… Город последнее место, где нужно быть, когда что-то случится. Убежище от попадания ракет и снарядов вряд ли возможно соорудить самостоятельно и по закону подлости ракета догонит совсем не в убежище. А вот обеспечить себя и свою семью продовольственными запасами на месяц, полгода, год, а то и три вполне реально. Но гораздо реальнее создать такую подушку безопасности на пять, десять, двадцать семей - участников.
Существенные продовольственные запасы и производство сельхозпродукции для обеспечения питанием сообщества, как в спокойном режиме, так и в экстренной ситуации. Разумеется, продукты, а тем более свежая сельхозпродукция долго не хранятся, а значит нужно обеспечить соответствующую ротацию запасов через поедание участниками и продажи на сторону через сеть своих магазинов. Я не говорю о сети ашанов, а лишь маленьких сельпо в окрестностях сарайчика с запасами, доставку заказов, в т.ч. и соучастникам. Запасов тушёнки, например, нужно 50 – 100 банок на человека в год в экстренный период, при наличии остального ассортимента, а в обычном режиме вряд ли больше 20. А некоторые её и вовсе не едят. Но посчитаем что для сотни участников, на пару лет потребуется 20 тысяч банок, срок хранения которых составляет четыре года. Тушёнка, как и другие продукты, должна постоянно продаваться через магазинчики и должна регулярно пополнятся. Так же и по всем другим видам продукции из обязательного ассортимента. Сахар, соль, крупы, макароны и десятки других наименований.
Молоко и мясо, важнейшие элементы рациона, а значит должно быть две, три бурёнки, десяток, другой коз, барашки и телята на мясо. Куры и утки в не очень приличном количестве на яйца и мясо. Такое стадо в деревне не подержишь, а значит ферма за околицей как минимум. К поголовью помимо десятков гектар для выпаса и покоса потребуется ещё и место для хранения кормов, как покошенных, так и зерновых, купленных запасов. Опять же не в килограммах, десятках или сотнях, а тоннами, что бы и скотине хватило на год и самим если что намолоть зерна на хлебушек. Сколько нужно молочных коров? Я, например, когда полностью отказываюсь от покупной молочки в неделю потребляю 25 литров на четверых. Это вся молочка, с творогами, йогуртами, сливками, мороженым, но без долгого сыра впрок. А если российский с пармезаном откладывать, то ещё десяток литров прибавляй. Мы же и сыры будем откладывать, раз подвальчик большой. Выходит. 1,25 литра на человека в день. На сто человек это пяток голштинских коров или шесть, семь джерсийских. Я бы предпочёл последних.
Огородные культуры от картошки до укропа. Что-то хранить, что-то солить и мариновать, что-то сушить. Большой нужен подвальчик-погребок А помимо хранения как такового нужны и холодильные и морозильные камеры и камеры для копчения и место для забоя и разделки.
Некоторые соучастники захотят и индивидуальную камеру хранения метров на пять, десять, двадцать. Гаражей то в Москве всё меньше становится, а пожитки где-то держать надо, да и тех же консервов своих домашних сложить. Я, например, для таких целей держу контейнер на огороженной территории недалеко от сарайчика, но это не температурный режим как в подвале-погребе, которому и электричество не нужно для хранения.
В обычном режиме в сарайчике должно обитать человек пять, десять кто там работает и зарабатывает на сельхозке и продажах, а ещё для гостей держать свободных помещений. Агротуризм же модное теперь направление. Грибов приехали пособирать в окрестностях или насладиться деревенским бытом и покататься на лошадках или мопедах. В экстренной ситуации должно вместится и три, четыре десятка гостей. Не коррелирует с сотней человек которых нужно прокормить? Да, не сходится. Не нужно рассчитывать на сарайчик как совсем уж на ковчег. Купите рядом землю, постройте дом и в час икс окажетесь в пределах доступности. А ещё поставьте в доме оружейный сейф и закройте в нём пяток толковых стволов, когда придёт время их будет очень не хватать. Если вы далеко от нашего сарайчика, стройте свой в своих краях и приглашайте соседей в соучастники. Будем дружить сарайчиками, обмениваться опытом и закупать продуктов в запасы оптовыми объёмами.
Не хлебом единым, разумеется. Нужно заготавливать и топливо и дрова. Если солярочки можно просто налить по бочкам или поставить цистерну, то дровишками реально нужно запасаться. Договариваться с лесхозами на санитарные рубки, пилить берёзки и складывать в ровные стопочки. Сельхозки заросшей тоже очень много в Подмосковье. Рощи молодые выросли со времён Союза на пашнях и пастбищах. Заодно можно и доску для паллет заготавливать, равно как и сами палеты. Как стройматериал берёза ни какая, а вот дрова и паллеты очень даже. Заодно и икеевские стеллажи с табуретками можно ваять с прочими простенькими мебелями.
Ну и тут нужно понимать, что вездесущий "Меркурий" оставляет мало возможностей для игры в прятки с фискальными органами. Уже молоко обклеивают акцизными марками и воду. Но есть статус личного подсобного хозяйства, которые имеют право реализовывать излишки своей продукции, на не систематической основе. ЛПХ могут регистрироваться как производители сельхозпродукции в органах местного самоуправления. Производители сельхозпродукции могут объединяться в кооперативы с целью сбыта продукции и закупки необходимой продукции. Ну дальше всё в том же духе. В зале есть юристы? Подскажите подскажите где мой уставший мозг начал думать не в ту сторону.
Здраствуйте!
Можете подсказать, как торговать овощами/фруктами на Комаровском рынке г.Минск.
Т.к. в тырнете инфы почти нету. Нужна информация по документам. Что да как.
На самом рынке все опрошено... и толкового нам, ничего не сказали.
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!
Осталась у меня чеснока на донышке в коробке. Свой чеснок, с моего бездарного огорода. Сам себе растёт, где хочет и на какой попало земле. Но мне его хватает на житие мое без готовок. А тут остатки стали прорастать и вроде как надо покупать.
Пошла в ближний магазин, увидела цену - 420 рэ - и испугалась. Ну, этот магазин у нас такой - во многом не гуманный к покупателю.
Пошла на рынок и тоже испугалась - цены на чеснок у всех такие же, плюс-минус пара рублей. Чеснок дороже всех овощей и фруктов! Дороже тепличных помидор и огурцов, дороже винограда и апельсинов! Дороже много ещё чего из другой продуктовой линейки.
И вот хотелось бы узнать компетентное мнение от тех, кто выращивает чеснок: это что - капризная культура? Ему нужна особенная почва? Его в России невыгодно выращивать?
Так что у нас происходит с обыкновенным чесноком? Им хоть кто-то всерьёз занимается, чтобы на прилавках он был по вменяемой цене? Или тут картельный сговор кого-то с кем-то? Или как?
Ну и так ещё, для понимания цен на самые ходовые овощи в нашем магазине: картошка - 64, морковь - 61, свекла - 71.
Да, описываемые события происходят в сельской местности в 30 км от Анапы.
Немножко о нашей зимней южной погоде и о своём огороде писала в декабре Эй, кто там на юг хотел переехать? У нас вот такая зима сегодня