Зреют первенцы.
Несколько боннетов съел под борщечок. Вкусные, не слишком острые, аромат цветочный без химозенки. Вообщем просто для еды топчик.
Scotch bonnet saraga.
Шоколадная Каролина на подходе.
Carolina reaper chocolate.
И просто красивые перцы. Всего 75 кустов, где то пополам хиненсы и декоры.
С момента последнего поста произошло много изменений.
Во первых, мы переехали.
Во вторых, перцы переехали вместе с нами!
В третьих, в команде перцев пополнение. Друг вырастил очень много рассады и поделился со мной. Теперь с двумя хабанеро живут 5 каролин (или 4 каролины и один тринидад скорпион) и 1 гунтур чили.
Какое-то время до переезда перцы успели пожить в боксе.
Но учитывая, что сейчас есть большой балкон, на лето вся банда переехала туда. Но я подумываю о том, чтобы часть увезти на дачу в теплицу.
Кормить продолжаю по той же схеме. Только теперь без лампы.
Из-за переезда долгое время не было возможности выставить перцы на нормальный свет, поэтому, видимо, не цвели. Только недавно хабики начали опять завязывать цветочки.
Хабанеро
Молодежь
Первый урожай хабанеро. Хочу для начала попробовать засушить их для специй.
Здравствуйте, я молодой человек из Приморского края, которого интересует вырастить немного перчика у себя на грядке, на улице (частный дом). Садовод я не ахти, никогда в основном не занимался никакими растениями, но хочется острого и домашнего. Выбрал сорт, называемый в интернете "Красный дракон". Сила остроты, в общем, не сильно важна, но хочется, чтобы присутствовала. Хотелось бы спросить у вас, любителей острого, а конкретнее - тех, кто занимается выращиванием растений:
1) Когда конкретно высаживать и вообще, стоит ли, ведь, возможно, уже не совсем сезон и я опоздал со своими пожеланиями. К сожалению, я сейчас не совсем дома, и вернусь туда лишь 20-21 июня.
2) Если же я не опоздал, то я полагаю, что сперва стоит сделать рассаду?
3) И всё ещё рассчитывая, что я не опоздал, стоит ли их поливать каждый день? (конечно, не топить)
Заранее благодарю всех за ответы и извиняюсь, если что-то не так или я не туда запостил.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Такое впечатление, что отгнивают. На всех кустах такое.
Почему так? Кто виноват и что делать?
Спасибо!
За что люблю хабанеро, так за его универсальность для экспериментов при создании соусов.
Сегодня речь пойдет о слегка остром соусе-маринаде.
Небольшое отступление. Острота как и красота - понятие субъективное. Поэтому любителей делать реверсивного дракона (я вас понимаю, сам иногда люблю поострее употребить) попрошу отнестись с пониманием. Соус отлично подойдет для кто любит остренькое, но не сверхострое, и вообще для всех, кто хочет получить новый гастрономический опыт.
Так вот, в апреле высадил рассаду и заодно несколько кустов хабанеро с прошлого года.
Перед высадкой прошлогодних собрал с них перцы для данного соуса.
В конце поста напишу оригинальный рецепт, который более острый.
Мне понадобилось:
Чеснок.
108 грамм.
Морковь.
281 грамм.
Лук.
186 грамм.
Собственно сам перец хабанеро.
42 грамма.
По рецепту всё это надо мелко резать, а так как я ленивый, то пропустил все овощи через блендер.
Порезанные лук, чеснок, морковь, хабанеро.
Налить грамм 70 подсолнечного масла в кастрюлю.
Разогреть.
Добавить в масло лук и чеснок.
Обжарить до золотистого цвета. У меня ушло примерно 5-6 минут. Разумеется, постоянно помешивая.
Добавить морковь.
Обжарить, помешивая, еще минут 5-7.
Обжаривание строго на медленном огне!
Добавить перец и всё это залить одним литром воды.
Варить на медленном огне минут 20, регулярно помешивая.
Если планируете употреблять сразу, то просто добавьте соль по вкусу, я добавил 4 столовые ложки.
Перемешайте и оставьте соус настояться в прохладном месте на несколько часов. У меня стоял всю ночь.
Если хотите соус для более долгого хранения, то с солью добавьте грамм 100 уксуса.
После того как соус остыл и настоялся, пропустите его через блендер.
Разлейте в стерилизованную тару и храните желательно в холодильнике, тем более, если не добавляли уксус.
По итогу, часть соуса у меня ушла в холодильник, часть сразу в маринад.
Свинина, курица, грибы.
Вкус овощной. Запах шикарный хинесовский. Острота уловима и отлично дополняет основное блюдо.
Так же соус отлично подходит для различных супов и гарниров. 1-2 столовые ложки в суп или гарнир будут кстати.
Даже сосиски в тесте по новому воспринимаются. Макнул в соус откусил - красота.
А вот весовка из оригинального рецепта:
- 250 грамм красного хабанеро перца
- 200 грамм моркови
- 100 грамм лука
- 100 грамм чеснока
- 100 грамм соли
- 50 грамм уксуса
- 50 миллилитров растительного масла 150 р/литр
- 1 литр воды
Процесс приготовления идентичен.
Всем приятного аппетита, новых гастрономических открытий и ярких впечатлений.
P.S.
К сожалению, не всем прошлогодним перцам нашлось место в теплице. Поэтому, если кто-то из Липецка и окрестностей желает приобщиться к перцеводству и имеет место в теплице, то пишите мне в телегу @Melektavus22 подгоню прошлогодних перчиков.
21 мая.
6 июня.
Семена покупал на Озоне прошлой зимой. Урожай 2023 года был успешно и с удовольствием съеден. Выращиваю я, урожай есть буду тоже я, тег моё.
Пройдя этот тест, вы узнаете, сколько нужно сосисок, чтобы спуститься по ним на дно Марианской впадины. А еще сколько их можно съесть, пока длится самый долгий в мире поцелуй. Не пропустите!
Хабанеро блэк, табаско, тринидад конго шоколад, тринидад дуглас ред
Грунт агрикола универсальный 20л, 4л перлит, 4л вермикулит, 2кг песок. Горшки 5,5л 2шт, пакет самопальный ~6,5л 2шт. Фитолампа 18вт, фитолампа(белые и красные диоды) 10вт 3шт.
Тринидад дуглас ред
Супер лопухи) цветёт не активно и пока 95%
Цветов скидывает(
Табаско
Активно цветёт, и активно завязывает плоды, цветы вообще не отваливаются.
Тринидад Конго шоколад
Цветёт, завязывает, потеря около 30% цветов.
Хабанеро блэк
Самый малыш, только начал цвести, семена проклюнулись позже всех, дня на 3.
Замачивал семена в феврале, точной даты не помню.
