КОНФЕТЫ ТИРАМИСУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье Савоярди - 400 гр
Холодный кофе - кипяток 60 мл + 8 гр растворимого кофе
Сахарная пудра - 80 гр
Сыр Маскарпоне - 250 гр
Сливки 33% - 120 мл
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
Савоярди - 80-100 гр
Какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К сыру маскарпоне добавляем жирные сливки и холодный кофе.
Можно использовать свежезаваренный кофе, я использовала растворимый.
Перемешиваем все миксером до однородной консистенции.
Печенье савоярди измельчаем в крошку, я это делала при помощи блендера, насадкой ножи.
Сразу же измельчаю савоярди (80-100 гр) для посыпки конфет.
Крошку из печенья добавляем к сырной массе и перемешиваем до однородной консистенции.
Формуем конфеты любой формы и обваливаем их в крошке.
Конфеты ставим в холодильник минимум на 1 час.
Через час достаем конфеты из холодильника и присыпаем какао.
Вкусный десерт тирамису в виде конфет готов.
Готовятся конфеты быстро и просто, поэтому обязательно приготовьте.
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ
Конфеты приготовленные своими руками самые вкусные! Рецепт кокосовых конфет на кокосовой муке - без глютена. Простой и быстрый рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кокосовая мука - 140 гр (из этого количества 70 гр обжариваем)
Банан - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Мед - 50 гр
Какао для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Половину от общего количества 70 гр кокосовой муки нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Даем немного остыть.
К обжаренной муке добавляем банан измельченный до консистенции пюре при помощи блендера (насадкой ножи) Перемешиваем.
Добавляем мед, перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо все перемешиваем.
Затем добавляем оставшиеся 70 гр кокосовой муки и уже окончательно перемешиваем до однородной консистенции.
Из кокосовой массы формуем конфеты любой формы.
Я сделала в виде трюфелей и посыпала сверху какао, но также можно конфеты обвалять в кокосовой стружке)
Конфеты получаются вкусны и полезные - без сахара и глютена.
Обязательно приготовьте)
ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКАХ С ТВОРОГОМ, КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ, КЛУБНИКОЙ И АБРИКОСАМИ (или с персиками)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ:
Клубничное пюре - 300 гр
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 мл
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
Творог - 120 гр (у меня домашний творог приготовленный на закваске Бакздрав https://bakzdrav.ru/internet-magazin.html )
Сгущенное молоко - 80 гр
Желатин - 8 гр
АБРИКОСОВЫЙ СЛОЙ:
Абрикосовое пюре - 300 гр (используйте спелые абрикосы или персики, я готовила также с персиками, тоже очень вкусно получается)
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для десерта используйте спелые, сладкие и ароматные фрукты и ягоды или уже готовое пюре из них.
Для первого клубничного слоя: желатин заливаем водой и отставляем в сторонку, нужно чтобы он разбух.
У меня было замороженное домашнее клубничное пюре с кусочками клубники, если будете готовить из свежих ягод, тогда предварительно пробейте их блендером до консистенции пюре.
В клубничное пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и пюре доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и даем немного остыть.
В чуть остывшее пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
Пюре с желатином взбиваем миксером около 2-3 минут, чтобы получилась пористая масса.
Разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания.
Для творожного слоя: желатин заливаю 50 мл кокосового молока (взять от общего количества молока) и отставляем в сторонку нужно что бы он разбух.
В творог добавляем сгущенное молоко (выбирайте качественное сгущ. молоко) и перемешиваем миксером до однородной консистенции, нужно чтобы не было комочков творога.
Я использую домашний пастообразной консистенции творог, если у Вас магазинный, тогда предварительно протрите его через сито.
Не прекращая перемешивать постепенно вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
Разбухший желатин нужно распустить на водяной бане или в микроволновке импульсными движениями.
Растворившийся желатин вливаем в творожную массу и взбиваем миксером около 3 минут.
Из холодильника достаем стаканчики с застывшим клубничным слоем и сверху заливаем творожный слой. Ставим в холодильник.
Для абрикосового слоя: желатин заливаем водой, перемешиваем и отставляем, нужно чтобы он разбух.
Берем абрикосовое пюре, я его готовила из свежих фруктов, также можно использовать замороженное абрикосы или можно заменить на персики, будет тоже очень вкусно, я готовила и с персиками)
В пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и массу доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и отставляем, нужно чтобы пюре немного остыло.
В чуть остывшее пюре добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
Пюре и желатином взбиваем миксером около 3 минут, получается пористая масса.
Достаем их холодильника стаканчики с застывшими 2 слоями и третьим слоем заливаем абрикосовое пюре.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Получается красивый, яркий и очень вкусный десерт.
Обязательно приготовьте)
Тарт с лимонно-творожным кремом
Тарт с лимонно-творожным кремом.
Этот рецепт для тех, кто с одной стороны любит лимоны и лимонную меренгу, но с другой стороны возиться с заварным кремом вам не особо-то хочется… Да и в моем случае получилось даже немного ПП.
Для коржа понадобятся:
- печенье – у меня «Кухмастер» к кофе 220 г;
- сливочное масло – 60-70 г;
- шоколад темный – 20 г.
1. Масло с шоколадом топим в микроволновке и перемешиваем, чтобы получился ганаш.
2. Печенье перемалываем в крошку с помощью блендера и перемешиваем с шоколадным маслом.
...
Для начинки нам понадобятся:
- мягкий творог 5% – 500-540 г (Домик в деревне);
- сливки жирные 33% - 100 мл;
- лимонный сок – 2 лимона;
- цедра лимона – 1 лимон;
- желатин – 5-6 грамовв;
- сахар – 50-70 граммов.
1. На самой маленькой тонкой терке, что у вас есть натираем цедру с лимона. Только желтую часть – белая горчит.
2. Из двух лимонов выжимаем сок. Лучше всего воспользоваться соковыжималкой для цитрусов. Сок обязательно процедить через сито, чтобы избавиться от лишней пульпы и семечек.
3. В лимонном соке разводи желатин, добавляем цедру и прогреваем в микроволновке 30 секунд. Как раз разойдется полностью. Если положить больше желатина, то получится более плотная текстура, если меньше, то может не встать крем. Так что точно не меньше 5 граммов на эти объемы.
4. Сливки, предварительно как минимум 2, а лучше 4 часа охлажденные в холодильнике взбиваем в плотную пену. Тут, конечно, сложно без техники будет. Миксер или блендер мастхэв. Затем туда же добавляем мягкий творог, все снова взбиваем в равномерную массу и добавляем лимонный сок с желатином. Все хорошенько перемешиваем и выравниваем вкус сахаром. Тут сами решайте, слаще или кислее. Если есть желтый краситель, то добавьте для цвета, если нет, то и черт с ним. На вкус никак не влияет все равно.
5. В разъемную форму (у меня 22 см), дно которой выстелено пергаментом, выкладываем основу из печенья и равномерно распределяем по дну и стенкам. Чем больше будет нахлест на стенки, тем проще будет снять потом кольцо. Заливаем лимонно-творожным кремом и убираем в холодильник часов на 5. Если положить больше желатина, то в холодильник убирать можно будет на меньшее время, но и текстура получится более желейная.
Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х
Шоколадная колбаска! Я думаю каждый из вас хотя бы один раз пробовал это лакомство, а если нет...сегодня делюсь своим рецептом. "Ты всё делаешь не так!" - говорили мне знакомые, когда видели как я делаю этот десерт, а попробовав... теперь готовят только так. Летом он для меня очень актуален - без духовки и выпечки. Холодненькая, "тающая во рту" в меру сладкая.
Утром... кофе с кусочком колбаски "м-м-м" - уговорила? Попробуйте приготовить хотя бы раз, побалуйте себя и своих любимых!
Печенье ( 800 гр.) визуально делю на пополам... одну часть измельчаю в блендере
Вторую ломаю руками на кусочки
Этим временем на сковороде поджариваю грецкий орех, а затем немного измельчаю в блендере, не сильно мелко. Можно добавить изюм, сухофрукты и любые другие орехи.. у меня сегодня не густо ))
В ёмкости смешиваю все сухие ингредиенты
В сотейник отправляю 300 сахар, 1/2 ч.л. соли - обязательно, 100 гр. какао ( не менее 11% жирности) и заливаю всё 300 мл. молока. С помощью венчика перемешиваю до однородности
Ставлю на огонь и постоянно помешивая хорошо прогреваю, чтобы растворился сахар и все ингредиенты смешались. Не кипятить! Снимаю смесь с огня, добавляю 250 граммов сливочного масла, растворяю.
Шоколадную смесь вливаю в печенье и хорошо перемешиваю
Сердечко увидели? ))
Вот что получается... смесь по консистенции как густая-густая сметана
Формирую колбаску. Выстилаю пакет или пищевую пленку в 2-3 слоя
Сверху выкладываю смесь. Из этого количества ингредиентов у меня выходит 3 колбаски.
Отправляю в морозилку на несколько часов
Застыла...
Прекрасно режется, не крошится, не ломается, в морозилке не замерзает (храню).
Красивая в разрезе, очень шоколадная и просто тает "во рту"
Сладкой вам жизни, Господа!
Я старалась... понравилось... ставьте лайк и делитесь с друзьями, поверьте, для меня это лучшая награда! До скорых встреч!
P.S Друзья, не могу удержаться... делюсь своим видео рецептом!
На скорую руку и без духовки - Творожныи торт с мандаринами - Очень нежно и вкусно!
Новогоднее настроение вам обеспечено! Творожный торт с мандаринами - очень нежно, вкусно и быстро. Простой рецепт потрясающего десерта на скорую руку, из простых продуктов, которые есть у всех дома. Прекрасно к чаю, а также на новогодние праздники. Обязательно приготовьте! Жду ваших комментариев!
Ингредиенты:
Творог - 700 г.
Мандарины - 6 шт.
Сливочное масло - 30 г.
Сметана - 400 г.
Сахар - 200 г.
Ванилин - 1 г.
Желатин - 25 г.
Вода горячая - 100 мл
Подготовить все ингредиенты.
Мандаринки разделить на дольки и обжарить на сливочном масле слегка.
Добавить сахар, перемешать и снять с огня.
Запарить желатин в горячей воде.
Смешать творог и остальные ингредиенты, перебить блендером до однородной консистенции.
В форму залить творожную массу и мандарины.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
КМ