Оранчелло. Для наших женщин к 8 марта
Совсем скоро праздник у наших милых женщин. И хочется приготовить что-нибудь праздничное, красивое и не крепкое к международному женскому дню.
Делаем оранчелло(оранжелло)!
Для первого этапа понадобится:
• Цедра с 5 апельсинов
• Спирт 96% - 0,7 л.
Апельсинчики нужно хорошо промыть горячей водой, насухо обтереть и снять с них цедру. Поместить в бунку и залить спиртом на 5-7 дней. Если есть ВАКС, можно дня на три.
После того как настой будет готов и спирт вытянет с цедры всё самое нужное, нужно отфильтровать.
Второй этап:
Из оставшихся 5 апельсинов выжать сок и добавить воду, чтобы всё вместе получилось 1200 мл жидкости. Нагреть и добавить 400 гр. сахара, размешать до полного растворения, дать охладиться до комнатной температуры.
*По сахару можно больше, можно меньше, всё зависит от ваших предпочтений.
Теперь смешиваем полученное с настоем и убираем на 3-5 дней минимум для стабилизации.
Получается очень вкусный напиток, пьётся очень легко. Но надо быть осторожным, прекрасная половина пьёт его много, так как спиртовая крепость мало чувствуется, а потом в голову им даёт не по-детски.
* рецепт не является классическим.
Всём добра!
Лимончелло
В аккурат к новогодним праздникам можно успеть
Говорят, если гуманитарий пройдет это головоломку до конца, он может считать себя технарем
А еще получит ачивку в профиль. Рискнете?
Настойка самогона на натуральной ванили
Для меня эта настойка оказалась случайным открытием. Но настолько она мне понравилась, что придётся делать ещё!
В общем получилось что эту настойку я делал не запланировано. Вышло всё благодаря случайности. Делал я недавно кофейные ликёры, в двух вариациях, в одной использовал самые дешёвые ингредиенты, а в другой более дорогие. Кому интересно вот статья - "Кофейный ликёр. Два варианта. Дёшево и Богато". Так вот в дорогом варианте я использовал стручок натуральной ванили. Но для ликера нужны были только семена, а сам стручок нет. А от него исходил такой прекрасный запах, что я не смог удержаться и бухнул его в поллитра самогона 40%, прям в бутылку. Дней через десять я про неё вспомнил.
Цвет стал желтоватый, а аромат просто бомбический. Попробовав понял, что вкуса на самом деле многовато. Добавил к этому ещё 1,5 литра самогона 40%. Постояло ещё три дня и я не удержался и попробовал.
Классный свежий аромат ванили, вкус уже не такой насыщенный, но его вполне достаточно. Очень вкусно, рекомендую попробовать.
Кофейный ликёр. Два варианта. Дёшево и Богато
Здравствуйте, друзья!
А давайте приготовим кофейный ликёр, да ещё и в двух вариантах. Один из них будет из более качественных и натуральных ингредиентов, а второй из самых дешёвых.
Первый вариант. Пожалуй начну с более богатого варианта.
Кофе арабика в зёрнах - 22 г.
Ваниль натуральная - 1 стручок(15 см)
Сахар - 200 г.
Вода - 200 мл.
Ром белый домашний из тростниковой мелассы
Кофе нужно измельчить и сварить в 200 мл. воды и пропустить через бумажный фильтр
Стручок ванили разрезать и вынуть только семечки. Смешиваем с сахаром и вливаем кофе. Мешаем до полного растворения. Даём остыть.
После этого вливаем в бутылку объёмом 0,5 литра и доливаем ром до горлышка. Оставляем в прохладном тёмном месте на 5 дней.
Будьте осторожны при употреблении кофейных ликёров. Пить в чистом виде его можно только в ограниченном количестве, при условии индивидуальной переносимости. Лучше использовать как составляющее для коктейлей.
Теперь о дешевом варианте.
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Ванилин кристаллический - 1 г.
Сахар - 200 г.
Вода - 200 мл.
Самогон из сахарного ректификата
Сахар смешиваем с кофе и вливаем туда воду, добавляем ванилин, размешиваем до полного растворения. Опять же оставляем остыть.
После этого полученный замес переливаем в бутылку 0,5 л. и доливаем самогон до горлышка. Также оставляем на 5 дней в прохладном тёмном месте.
Осталось только попробовать и сравнить.
Более дешёвый вариант на цвет темнее, а на запах конечно по скуднее, ваниль с характерным ароматом растворимого кофе. На вкус тоже скучновато, но тем не менее это вкусно. Пьётся мягко, сладко и совершенно не чувствуется крепость.
Более богатый вариант уже поинтереснее будет. Аромат свежесваренного зернового кофе, очень деликатно чувствуется ваниль, ну и ромовый дистиллят добавляет определённый шарм. А на вкус.....это просто бомбически вкусно.
Конечно же я выбираю вариант с ромом, ванилью и зерновым кофе. Потому что это просто вкуснее и ароматнее. Но и дешёвый вариант вполне имеет право на жизнь, особенно если использовать его для приготовления коктейлей.
Ответ на пост «Знаменитый ликер Бейлис в домашних условиях»
Может и правильно в комментах говорят: "Зачем ТС называет сей бодяжный напиток бейлисом... ?"
Не соглашусь. Как по мне, то так намного понятнее понимать что примерно мы имеем на выходе.
Рецептов самопального бейлиса полно и все они вертятся собственно говоря вокруг нескольких ингредиентов.
У меня например вот такой, самый простой рецепт, который я делаю уж не соврать лет 15 и почти никогда его не меняю. (Ну разве что в последнее время стал добавлять карамельный сироп).
Моя тусовка к нему приелась и припилась. (как и к лимончелле, которая по правде сказать и не лимончелла никакая. )))
Рецепт руками писать лень. Вот старое видео нашел на своём заброшенном Ютуб канале.
Смотрите кому интересно. Вдруг кому то зайдёт.
Оно так и называется "Бэйлис для туристов"
Хоп. А ссылочки на ТГ и нет... )))) Почему?
Да потому что я "старовер" и вот уж 18 лет сижу, вы не поверите, в своём уютном бложике ЖЖ под ником "Кабзон".
Такие дела.
Знаменитый ликер Бейлис в домашних условиях
Здравствуйте, друзья!
Посмотрел цены на ликер Бейлис в магазине и офигел, полтора куска за 0,5 это уже слишком. Уж лучше и дешевле сделать этот знаменитый на весь мир ликер своими руками, пусть даже из готового набора. За одно посмотрим на сколько дешевле будет сделать своими силами.
Я не буду показывать производителя, это не реклама. Но если интересно будет, спрашивайте, напишу в комментариях.
Конкретно от этого производителя я уже пробовал продукцию и мне она понравилась. Рецепт подробно расписан на обратной стороне упаковки. В составе только натуральные ингредиенты - Зерновой кофе, мускатный орех, какао-порошок, корица, ваниль, чипсы дубовые.
В наборе есть мешочек, что очень облегчает дальнейшую фильтрацию. Нужно просто засыпать ингредиенты в мешок, а по окончании настаивания просто вынуть и хорошо отжать.
Всего понадобиться для этого набора 0,5 литра самогона 40%. Водка тоже вариант, но Брррр, только для тех у кого нет самогона. Залить, закрыть и настаивать около 2-х недель.
Мешочек вынуть и отжать, влить 500 мл. сливок и 380 мл сгущенного молока.
Разлить по бутылкам и убрать на отдых на 3-4 дня.
Напиток готов! Можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Пьётся очень легко и вкусно. Как и полагается бейлису, сливочно-шоколадно-кофейный вкус. В общем мне понравилось.
Итак, теперь считаем затраты.
Сам набор - 220 руб.
Сгущенка - 93 руб.
Сливки - 77 руб.
Самогон - ? Давайте посчитаем как водку - 300 руб.
690 рублей за 1,2 литра готового напитка. Итого 287,5 руб за 0,5 литра. По моему мнению очень даже недорого. А вы как считаете?
Ещё больше информации о самогоне, настойках и наливках на моём дзен канале "Автономная жизнь"
Всем добра!
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Ликёр Лимончелло. Пошаговый рецепт
Сегодня хотелось бы поделиться с вами рецептом одного очень известного ликёра Лимончелло. Рецепт так скажем адаптирован под наши реалии и возможности. Настоящий Лимончелло воспроизвести конечно не получится, но что то очень приближенное и очень вкусное получится, уверяю Вас.
Для ликёра на понадобится 6 средних лимонов(можно брать больше).
Точнее не сами лимоны, а их цедра. Предварительно лимоны нужно тщательно промыть под теплой водой и вытереть насухо.
Кстати найти запашистые лимоны, в моём регионе, целая морока, объездил несколько магазинов, что бы купить хоть чуть чуть пахнущие лимоном лимоны.
Цедру нужно отделить очень аккуратно, не захватывая белую часть,в противном случае ликёр будет горчить.
примерно вот так
Пробовал делать тёркой, но цепляет белое, овощечисткой тоже, поэтому делал ножом, главное что бы нож был очень острый.
После того как отделим цедру, складываем в банку. Для такого количества нам понадобиться максимально нейтральный спирт. В оригинале делается из виноградного спирта или граппы, но мы не в Италии. У меня вот есть 1 литр сахарного НДРФ крепостью 92%. Можно использовать конечно водку или самогон более низкой крепости, но тогда нужно будет увеличить количество самого спиртного и соответственно время настаивания.
Остается только соединить спирт с цедрой.
Теперь закрываем плотно крышку и отправляем банку в темное место, на 7-10 дней. Трогать и встряхивать не нужно. Если у вас как и у меня есть вакуумные крышки, то вполне достаточно и пяти дней.
Вот что должно получится, полученный настой необходимо отфильтровать и влить сироп.
Для того что бы получить спиртуозность 35% на это количество спирта мне понадобится 1,2 литра воды и 800 граммов сахара.
Воду нужно вскипятить и аккуратно помешивая всыпать сахар. Дать остудиться до комнатной температуры и влить в лимонный настой.
Должен получится вот такой матовый цвет. Теперь нужно разлить по бутылкам и дать отдохнуть еще минимум неделю.
Подавать лимончелло нужно сильно охлажденным. Получился очень классный напиток, который думаю придется по душе многим потребителям.
Обязательно попробуйте сделать, не пожалеете.
Ещё больше рецептов и прочая информация о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"
Всем добра!