Продукты с "Е-шками" вредны?
Щас разберемся.
[Насмотрелись горехуеблогеров, которые навешали вам лапши, напугали до жути рассказами по Е-шках. А сейчас вы постоянном непонимании того, что покупать или не покупать в магазине, ведь езде эти Е-шки...Я такое часто слышу на консультациях. Девушки оч сильно боятся, и в итоге заводят себя в ловушку.]
Стоит ли опасаться «Е-шек»?
Да, стоит, но не по той причине, к которой мы привыкли.
Что вообще такое «Е-шки»?
Это просто принятая в Евросоюзе система кодировки химических элементов, которые бывает, что используют в пищевой промышленности (не обязательно внутрь еды). И название «Е» — от Евросоюза, а вовсе не от «Едовитые».
Например, Е260 — это уксус, а E101 — рибофлавин (другое его название — витамин B2). Петрушку, баклажан и множество других продуктов можно обозначить как Е101, потому что в них есть рибофлавин.
Становится смешно после того, как рассказывают, показывая на состав продукта: «Типа смотри, сколько тут Е-шек, это очень вредно».
[Из заголовка Е948 — это кислород. Он действительно нас убивает. Ведь именно из-за окислительных процессов мы приближаемся к тому свету. Теперь вы знаете, что потребляете в большом количестве. А вы, наверно, подумали едите что-то не то?]
Хочу как пример использовать «самый страшный» из всех «Е-шек».
Глутамат натрия (Е621) — его пздц как бояться, и чуть не каждый второй гуру-эксперт-нутрициолог-филолог говорит о его вреде.
А на самом деле-то что?
«Глутамат натрия — это натриевая соль глутаминовой кислоты. А глутаминовая кислота — одна из двадцати аминокислот, из которых строится любой белок».
Глутамат добавляют для усиления вкуса продуктов, богатых белком. Ближайший родственник глутамата натрия по хим. составу — обычная поваренная соль.
Вы даже если намеренно пытались избегать Е621, все равно ежедневно съедали 8–10 гр. глутамата натрия. Потому что в «Натуральной еде без химии» глутамата натрия гораздо больше, чем в пище заводского производства. Потому что глутамат натрия образуется в процессе приготовления пищи (например, когда мясо запекаете).
Из этого сразу хочу развеять один из мифов, что глутамат натрия вызывает привыкание.
……Ну хотя, может, в какой-то степени может. Я, например, мясо оч люблю, а там глутамат натрия, получается, зависимость ((
Понимаете, наверно, что это шутка и привыкания к нему нет никакого, даже исследований, доказывающих этого, нет.
— «Да ты задрал уже, глутамат, который производят искусственно, — это другое, и его нельзя много есть, можно навредить здоровью».
Во-первых, это не «жуткая химия»: его получают методом ферментации из натуральных продуктов, как, например, йогурт.
«С точки зрения технического регламента, который классифицирует вещества на натуральные и ненатуральные, эта добавка — также натуральное вещество».
Во-вторых, да, глютамат может быть опасен, если употреблять его много.
НО много — это сколько?
Чтобы серьезно навредить здоровью, нужно съесть 16,6 гр. на 1 кг вашего веса.
То есть если вы весите 70 кг и съедите 1 кг глутамата натрия — будет оч-оч плохо.
[Но я бы хотел на это посмотреть ))) Потому что даже если оч сильно постараться, вряд ли выйдет больше 20 гр.]
Касаемо этого:
«Стоит ли опасаться «Е-шек»?»
Конечно. Как я показал выше, все упирается в количество. Если потребляете ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО Е-шек - будет плохо. НО нужно сильно постараться, что бы получить вредную дозу.
вот Опасность самого глутамата в том, что он оч. улучшает вкус еды. Из-за этого вы можете съесть больше, чем нужно, и набрать лишних кг.
Но эта проблема решается, когда выстраиваешь нормальные отношения с едой и балансируешь свой рацион. Самый простой пример показал в бесплатном уроке, там рассказал как подобрать продукты для похудения.
Как в целом статья? Было полезно?
Куда девается жир после липосакций?
Ну или это целиком хозяюшку того... вытапливают?
Ответ на пост «Купили филе курицы заморозку в Светофоре. Стали размораживать - много воды, сняли шкуру и всё прояснилось...»
Ну и не покупай ничего больше из заморозки в этом магазине. Только жадность может заставить купить замороженное непойми что. Или любопытство. Однажды из любопытства взяла 1 замороженную куриную ногу в Светофоре, она выглядела как "слоновий" бройлер.. ну, не бывает у куриц таких крупных ног. В итоге при разморозке вытекло водой около 1/3 веса. Шкурка оказалась вся в дырках.
Вопрос о качестве воды, которой накачивают мясо перед заморозкой. И то помещение, где делают начивание мяса водой. А вдруг это застоявшаяся сырая вода из грязного тазика, где кто-то мыл свою обувь? ... и тому подобное.
Задумавшись, решила теперь покупать только охлажденное мясо в пакетиках из торговых сетей типа Магн.ита и 5ки. По их свежести иногда бывают вопросы, но все же они безопаснее для здоровья.
** Дополнено:
Также, покупатели, увиденные мной в том светофорном магазине, активно брали свиные полутуши, куски. И слух был, что эти полутуши после оказываются на прилавках местных мясных магазинов, по более дорогой цене.
Ответ на пост «Купили филе курицы заморозку в Светофоре. Стали размораживать - много воды, сняли шкуру и всё прояснилось...»
А вот такое не видели что-ли?
Ответ на пост «Купили филе курицы заморозку в Светофоре. Стали размораживать - много воды, сняли шкуру и всё прояснилось...»
Когда уже признают мошенничеством накачивание мяса водой шприцеванием? Ничем кроме как мошенничесвом это не является по сути
Деньги из вакуума. Идея малого бизнеса
Всем добрый вечер:)
Вот ещё одна интересная идея для малого бизнеса.
Довольно много исследований и, главное, практика быта и бизнеса говорят о гораздо большей сохранности продуктов питания в условиях искусственного вакуума. В пакетах, емкостях и тд.
Не все имеют дома подобные устройства.
А почему бы не установить в гипермаркетах и на рынках вендинговые устройства обеспечивающие вакуумную упаковку любых пищевых продуктов по вброшенной монетке? При адекватной стоимости упаковки имхо неплохой бизнес с востребованной услугой.
Не обязательно сразу проектировать и заказывать вендинговые автомат. Для поверки гипотезы можно просто поставить небольшой стенд и делать вручную.
И да, для покупателей такая упаковка может быть приятным бонусом от продавцов на рынке. Дают купон от продавца и вакуумация бесплатно.
Спасибо за внимание! Высказывайте свое мнение и отзывы :)