Сибас в духовке с розмарином и лимоном
Сибас – это одна из самых популярных рыб с белым мясом. По всему миру её ценят за отличный вкус и нежную консистенцию. К тому же в сибасе практически нет костей, что делает потребление в пищу этой рыбы очень удобным. В этом рецепте я покажу классический вариант приготовления сибаса в духовке, повторить который под силу каждому. А если вам захочется украсить вкус сибаса соусом, то рекомендую использовать для этих целей тартар. Он как нельзя лучше подойдёт к белой рыбе. Приятного аппетита!
➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Сибас – 2шт;
Лимон - 2шт;
Оливковое масло;
Розмарин – 2 вет;
Свежемолотый перец;
Соль;
=== Приготовление ===
2 тушки сибаса очищаем от чешуи и избавляем их от внутренностей. Распотрошённую и очищенную рыбу промываем проточной водой. На промытую рыбу наносим соль и свежемолоотый перец. Сделать это необходимо с двух сторон и изнутри тушек.
Вторым шагом приготовим быстрый маринад. Берём два лимона. Один раскатываем по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем его на 2 части и выдавливаем в глубокую миску сок из одной его половины. Удаляем из сока лимонные косточки при помощи чайной ложки. Второй лимон нарезаем полу кружками. Они нам нужны будут для начинки рыбы. Добавляем в лимонный сок оливковое масло в пропорции 1 к 1 и перемешиваем их вместе.
Возвращаемся к рыбе и смазываем её маслом и лимонным соком. Делаем это обильно. Выкладываем сибас на противень, застеленный пергаментной бумагой. Внутрь каждой рыбы закладываем по 3-4 лимонные дольки и по одной веточке розмарина. Убираем противень с сибасом в духовку, температуру в которой выставляем на 180 градусов на 20 минут.
Готовую рыбу выкладываем на блюдо. Добавляем к ней соус тартар и подаём гостям с вареным картофелем, рисом или овощами, приготовленными на пару. Приятного аппетита!
Моя пятница (субботница)
Так как я по субботам работаю, сегодня у меня пятница! Ну и по итогам недели - Сибас, а-ля меньер и гавайская смесь, аль-денте. Всем хороших выходных и большого, человеческого счастья! Берегите себя и своих близких!
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
«Хочу сибаса» это рыба такая…. на джинсах
Итальянский ужин за 20 минут
Рыба в соли и салат руккола/красная фасоль
Рыба
1. Сибас или любая другая рыба
2. 1.5 кг. соли
3. Лимон
Салат
1. Руккола
2. Красная фасоль в банке
3. Творожный плавленый сыр с зеленью
4. Красный лук и 50гр оливкового масла
Так можно готовить любую рыбу, а у меня 2 в 1 (сибас и дорадо)
Сегодня у меня рыба в духовке, я буду запекать сибас и дорадо. Это идеальный рецепт для любой рыбы. Просто в исполнении и очень вкусно! Как по мне, чем проще готовить рыбу, тем вкуснее она получается.
Ингредиенты:
Сибас - 1 шт.
Дорадо - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Зелень петрушки - 1 пуч.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу смазать маслом, посолить и поперчить по вкусу, и снаружи, и внутри.
2. В брюшко вложить зелень петрушки и пластинки лимона.
3. На лист фольги выкладываю рыбу.
4. На каждую рыбку сверху кладу пластинки лимона.
5. Закрываю еще одним листом фольги и плотно запечатываю края.
6. Отправляю в духовку на температуру 200 градусов на 20 минут. Снимаю верхний лист фольги и еще на 5 минут отправляю в духовку.
Всем добра и будьте здоровы!
Сибас с овощами в духовке с французским соусом вьерж
Сегодня готовим филе рыбы (можно взять любую белую, у меня сибас) в духовке с овощами. Рыба получается сочная, нежная и очень вкусная!
Филе рыбы сибас ( или любая другая белая рыба )
Овощи на гарнир. ( Можно взять любые ) Я взяла:
Перец красный
Баклажан
Цуккини
Спаржа
Помидоры Черри.
+Оливковое масло и соль.
Для соуса Вьерж:
2 маленьких помидорки.
Шнитт лук 1 ст л.
Петрушка 1 ст л.
Оливковое масло 5 ст л.
Лимонный сок 3 чл.
Соль
чеснок ( по желанию )
1.Первым делом в духовку отправляем овощи. Нарезаем кубиком 1 см. Спаржу и помидоры оставляю целыми. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перемешиваем. Готовим в духовке при 190 гр 20 минут.
2. Бланшируем помидоры на соус. Делаем крестообразный надрез, отправляем в кипяток на 30 сек. Как только видим, что шкурка отходит, вынимаем. Очищаем от кожицы.
3. Разрезаем и очищаем от всех внутренностей и семян. Они нам не понадобятся. Мелким кубиком нарезаем очищенные помидоры, мелко рубим шнитт-лук и петрушку. Все смешиваем. Добавляем оливковое масло, лимонный сок и соль. Чеснок по желанию
4. Достаем овощи из духовки. На овощи выкладываем филе рыбы и готовим при 190 гр приблизительно 10-15 минут в зависимости от размера филе. Если филе рыбы отходит от шкурки значит рыба готова! Эта рыба очень нежная и ее очень легко пересушить в духовке. На филе выкладываем соус.
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Прощание сибаса
Просто рыба не влезла в тарелку микроволновки. Романтично и трогательно....