Однако...
Я, конечно, многое в этой жизни видал. Но такого!
Я, конечно, многое в этой жизни видал. Но такого!
Жарит шашлык уже 34 года.
Вот такой интересный вопрос задали😂
Может я чего-то не понимаю?
Ссылка на этот вопрос:
https://www.ozon.ru/product/elektroshashlychnitsa-mercury-ha...
Не смотря на то, что электричеством пользуемся с детства, не всегда в полной мере используем потенциал в силу многих причин. Прогресс на месте не стоит. Отслеживать появление новых гаджетов, и приборов облегчающих быт не то, чтобы не успеваем, а просто сходим с дистанции, сдавая позиции не соревнуясь. Вот так мимо, чуть не проскочил такой очень нужный и полезный прибор. Это электрошашлычница. Итак, электрошашлык. Мясо-ошеек из фермерского магазина, почти килограмм. Больше ,за раз в нашей электричке не пожарить. Соль, черный перец, лук, растительное масло. Хороший кусок мяса не нуждается ни в каких улучшителях. Он сам по себе хорош, если зажарить с корочкой.
Мясо нарезаю кубиками меньшего размера, чем для жарки на мангале. Лук полукольцами. Посолил, поперчил, масла добавил не скупясь-грамм 70. Хорошо все вымешиваю. И на час-полтора оставляю в закрытой емкости.
Крупную луковицу нарезаю кольцами. Сахар-одна чайна ложка, щепоть соли, две столовых ложки яблочного уксуса.
Хорошенько перемешиваю. Добавляю ложку сумаха. Накрываю и оставляю в сторонку. Пусть постоит, промаринуется.
Достаю электроприбор. Ничто так не напоминает о лете как шашлык. Поэтому, зимними выходными, электрошашлычница на нашем столе желанный гость, и как альтернатива летним обедам, и ужинам на террасе. Пять вращающихся шампуров, чашки для жира.
Нанизываю мясо на шампуры.
Пока шашлычница греется. Это несколько минут.
Загружаю мясо.
Накрываю. Засекаю время 15.16.
Кухня наполняется ароматом, даже нет желания включать вытяжку!
Открываю. Время 15.33.
17 минут - шашлык готов! Практически как и на мангале. Маринованный лук-обязательное дополнение к шашлыку.
Полностью прожаренный, сочный, мягкий! В общим, все как летом!
Очень достойный прибор для приготовления шошлов по быстрому. Не первый год в эксплуатации. Делаем из рыбы и курицы иногда. Бывает по два раза заправляем. У меня есть еще один комплект шампуров на вторую партию, если что. Ни разу не пожалел о потраченной тысяче. Второй электрический прибор, который оказался у меня в руках, не менее нужен в быту. Это яйцеварка. Работает очень просто. Вместимость -3 куриных яйца.
На мерном стакашке есть затупленная иголка. Ей прокалываю широкую часть яйца.
По таблице определяем сколько нужно залить мерным стаканчиком воды в прибор. В моем случае 20 мг.
Включаю в розетку, накрываю прозрачной крышкой, нажимаю кнопку старта.
Как только яйцо готово прибор подает сигнал.
Отключаю кнопкой прибор. Вытаскиваю горячее яйцо. Можно и подождать, что бы остыло или окунуть в холодную воду. Я люблю горячее, всмяточку-что бы белок весь схватился, а желток есть ложкой. Прибор удобен тем, что не нужно кипятить воду в кастрюле, не нужно мыть кастрюлю и самое главное , яйцо получается именно таким как нужно. А поймать хорошо сваренное всмятку яйцо, не всегда получается. Дети сами яйца варят, что не маловажно.
Печет только с одной стороны, что придумать
Алоха!
Сегодня небольшие шашлычки из свинной вырезки.
Почему для детей? Потому что эта часть свинины абсолютно постная, очень мягкая и дети ее вполне любят. Обычный шашлык детвора не жалует из-за жира и необходимости прожевывать. Тут "другое".
Делать будем дома, а так как мангал разводить мы не собираемся, то электрошашлычница нам поможет.
Итак, мясо режем маленькими кусочками, иначе тэн будет задевать шашлыки и нихренёшеньки хорошего из этого не выйдет. Маринуем именно так, чтобы детям нравилось, а именно: сладость, кислинка.
-соевый соус
-устричный соус
-крошечка меда
-капля винного белого уксуса
-специи по вкусу (у меня перец, паприка, уцхо-сунели, розмарин)
Маринуем буквально 20 минут и нанизываем
Шашлычница кстати советская, не современная копия китайская. Слава СССР :)
Процесс пошел...
Вытяжку лучше включить, шашлычки румянятся
Вуаля! Детвора довольна и не жалуется на жир и на мясо, которое невозможно прожевать
Что еще нужно для счастья вечером после работы? :)
П.С. Я опять забыл поставить листок с ником. Пардон.
Добрый день, пикабушники! Хоть сегодня и не пятница, но хочу поделиться с вами небольшой своей радостью. Намедни доделал устройство для вращения шампуров. Сам по себе такой человек, что люблю реализовывать различные идеи, подсмотренные из интернета.
Еще, если не ошибаюсь, в 2018 году пришла идея сделать такую штуку. Да, я знаю, что такие уже готовые комплекты продаются, но главным критерием был минимальный бюджет, а зп у меня и так не большая, что бы откусывать такой кусок на ненужную ни для кого в нашей семье, кроме меня, вещь.И дальше начался путь проб и ошибок, потому что подходящего инструмента у меня нет, все делалось как получалось. Шестеренки изначально попытался сделать сам, но само собой соблюсти точность при вытачивании зубцов не получилось, поэтому были заказаны на "Алишке" 2 вот таких комплекта:
Размер 7,5см. Обошлись мне тогда в 275р с доставкой.
Да, не удивляйтесь, они деревянные ))
Так как они тонкие, то склеил по 3. на 7-ю шестеренку не хватило, поэтому ее все таки выточил уже по готовому шаблону.
первая примерка:
Двигатель нашел рублей за 300. Модель СД-54 (почти 11об\мин), фотка из интернета:
а это уже мой:
Дальше не буду описывать весь путь, как я пытался это все запихнуть в корпус. Скажу только, что изначально корпус был металлический, но по определенным причинам поменял на фанерный. Дальше покажу только окончательный вариант после всех правок:
Конструкцию конечно можно оспорить, но в итоге она работает. Как видно из видео присутствует небольшой люфт как по оси, так и вперед-назад. сделано это намерено, потому что, опять же, нет нормального инструмента и соблюсти строгую перпендикулярность отверстий корпусу и параллельность одной оси не получалось.
Тестовая сборка:
В шпильках прорезал пазы под шампуры и замотал по резьбе проволокой.
ну и окончательный вариант:
Были сомнения, что мотор не потянет всю эту конструкцию с мясом, но он справился на ура. Так же было много вопросов, не сгорит ли дерево во время готовки. самому было интересно и вот могу сказать, что от солнца нагревается больше чем от мангала, так что даже экранировать не пришлось.
ну и походный вариант, где нет электричества. правда еще в полевых условиях не испытывал да и оборотов тут чуть побольше. пока не знаю буду ли так использовать.
шурик переделал под литий, теперь в нем 3 A/h (если верить китайскому продавцу), думаю с задачей справится. Ну и чисто ручной вариант тоже будет. попозже сделаю что то типа кривого стартера или штурвала, что бы крутить.
В общем, мангал "колхоз эдишн" готов. я полностью доволен. шашлыки получились сочные, нигде ничего не пригорело. пробовал жарить и баранину, тоже оправдало ожидания. теперь можно спокойно попивать пивко и отвлекаться во время приготовления, не боясь, что что-то пригорит. В следующий раз покажу как я сделал шкаф-кровать.
Пы. Сы. Шашлычнице уже 38 лет.