Жарю цыпочку
Почти готово
Прошу к столу!
Почти готово
Прошу к столу!
Приветствую вас дорогие гости моего канала!В этом видео хочу вам показать как я своими руками сделал печь для казана!Я очень люблю готовить на природе разного рода еду,но никогда не было опыта готовки в казане.
Печь для казана идеально подходит для приготовления плова,тушенной картошки с мясом и других разных вкусностей.
печь для казана своими руками я решил сделать посмотрев на ютубе как бюджетно люди делают и выбор пал на автомобильные диски.
как сделать печь под казан?Да очень просто,убираем середину обычных штампованных дисков,свариваем вместе,при желании делаем дымоход ,дверцу и вуаля-готово!печь под казан своими руками я сделал в данном исполнении.В дальнейшем буду дорабатывать!Буду благодарен за поддержку лайком и подпиской!Приятного просмотра!
Многоуважаемые дамы и господа! Вашему вниманию борщ)
Существует миллион рецептов, хитростей и тд в приготовлении данного блюда, я поделюсь своим)
Свой первый борщ я приготовил в 7 лет, в далеком 2000 году, где-то на рубеже веков😂 но с тех пор много воды утекло, моря превратились в мираж, и, собственно мой борщ претерпел некоторые изменения 😂
Набор продуктов стандартный, на бульон мясо на кости(у меня была лопатка 2300 приблизительно) пока пару часов варится, готовим овощи и наслаждаемся первым в этом году выездом на природу) на зажарку у меня были :лук, морковь, буряк( чтобы был красный, надо брать плоский, как Земля 🌍, бабуля научила такому секрету, там нет белых прослоек внутри😂) болгарский перец, перец чили, немного томатной пасты и ложка сахара, чтобы кислотность сравнять(выпендриваюсь, типо соображаю тут что-то 😂). Жарим. Когда бульон готов, достаём мясо и разбираем на куски( можно кусать и целиком, о вкусах не спорят😂) закидываем картошку, через 5 минут зажарку и капусту, и, обязательно, заранее отваренную свеклу натертую(цвет будет насыщенный, красный). Когда капуста почти готова, за 3 минуты я бросаю зелень(укроп, петрушка, лук) и специи любимые, куда ж без них( чебрец, розмарин, перец кочукара, душистый перец, зира, сафлор- всего по щепотке, и лавровый лист(у каждого пряности свои, я люблю эти)) через пару минут убираем с огня, даём настояться и готово))
Борщ получился густой( не сухой и отлично😂), при подаче надо хорошо сдобрить сметаной или домашними густыми сливками(хрен где достанешь сейчас, потому сметана). С салом и чёрным хлебом. Горчицу , к сожалению, забыли дома😭 но было вкусно.
— Спор: уместно ли ставить точку в конце предложения?
— Какое средство контрацепции выбрать в браке?
— Где лучше учиться и сдавать на права: в Москве или регионах?
— Как начать нормально зарабатывать, если тебе 30+ лет?
— Если долго стоишь в очереди и рабочие часы заканчиваются, имеют ли право отказать в приеме или нет?
— Как качественно оцифровать старое видео в домашних условиях?
На каждый вопрос десятки отборных ответов в ленте Экспертов ➔
Привет всем) как известно спасение голодающих - дело рук самих голодающих, поэтому немного увлекаюсь кулинарией, особенно приготовлением в казане и на мангале. Если про свой мангал я уже писал, если кому интересно то вот Вечный мангал, ну или почти вечный
то сегодня хочу поделиться одним из рецептов для казана, казан в этом деле не главное, можно и в сковороде приготовить.
По классике готовится из свиной грудинки, ното что на фото эксперимента ради было приготовлено из щековины, получилось так же вкусно, но более жирно, так же думаю можно использовать мясо с лопатки или окорока или шею.
Грудинка 2кг
Перец острый стручковый по вкусу
Бадьян 2 шт
Корица 2-3 палочки
Имбирь корень 5-7см
Чеснок 1 головка
Сахар 2-3ст ложки
Масло раст ≈ 100мл
Соевый соус 120-150мл качественного я кладу 10 ст ложек, если соус пресноват, то можно больше у меня Амой
Уксус рисовый или столовый 2ст ложки, но можно и без него сам постоянно про него забываю.
Зеленый лук, пару пучков
Грудинку опустить в кипящую воду на 8-10 минут если честно хз зачем, но так указано в рецептуре, после достать, немного охладить и нарезать порционными кусками, я режу довольно крупно
в казан влить немного растительного масла примерно 100мл, добавить сахар и помешивать до растворения сахара, должна получиться карамель, как только сахар растаял скидываем в казан нарезанную грудинку,
перемешиваем и обжариваем до появления корочки и покрытие карамелью минут 5-7
затем заливаем водой что бы покрыло грудинку, добавляем все специи, соевый соус, чеснок, закрываем крышкой и нагрев убавляем до среднего, томим под крышкой минут 40-60
после открываем крышку, выпариваем оставшуюся жидкость, как жидкости остается мало добавляем зеленый лук крупно нарезанный.
В итоге получается вот такое, вкус описать сложно, сладковато пряный консистенция нежнейшая как зефирка). Для любителей экзотики прям рекомендую, остальным же советую просто хотя бы раз попробовать.
Нам понадобится: баранина или говядина на кости, помидоры, томатная паста, картофель, лук, морковь, чеснок, соль, перец, растительное масло, специи по вкусу, лавровый лист. Кастрюля с толстым дно, у меня для таких блюд - казан с толстыми стенками, и плоским дном, на 5 литров.
Говядина, лук, морковь, картофель
Чеснок, соль, лавровый лист, перец
Мясо обжариваем на растительном масле
Мясо обжариваем на растительном масле, добавляем лук и морковь, до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту, соль, специи, лавровый лист
Добавляем ложку томатной пасты, специи, лавровый лист.
Помидоры
Далее - помидоры, и сразу засыпаем картофель. Добавляем немного теплой воды.
Картофель
Доводим до кипения, накрываем крышкой, и оставляем томиться на минимальном огне около часа.
Обед готов
Посыпаем мелкой зеленью, и... приятного аппетита!
Жизнь на Дону. Кулинария, рецепты, казачество, история, природа, архитектура. Подписывайтесь - #донскиедела https://t.me/donskiedela
Доброго вечера!
Возможно, кому-нибудь пригодится такая идейка.
Купил махровое полотенце и попросил соседку (работает в ателье швеей), чтобы сшила вот такие чехлы для крышек.
Очень удобны в использовании, когда готовишь плов или манты. Раньше приходилось подкладывать под крышку полотенце. Как-то раз, край полотенца сполз и загорелся. Вовремя запах почувствовал. Больше не хочу.)
Подсмотрено на Алиэкспрессе. Ценник за ситец конечно не адекватный, да еще и доставки нет в мой населенный пункт
Орнитологи, историки и геймеры, нужная ваша (и не только) помощь.
Больше вопросов и полезных ответов в ленте Экспертов →
Ели б такое?