Рецептов шашлыка существует ровно столько, сколько звёзд на небе. Решил поделиться тем, как делаю его я.
Получается всегда сочно, вкус довольно нежный, с лёгкой кислинкой.
Осенью ещё делаем картошку на шампурах: в мундире мою, делаю небольшие насечки, натираю солью и при насаживании на шампур чередую с кусочками сала.
Рассказывайте о своём идеальном шашлыке, всегда интересно
*томатный соус легко заменяется томатным соком
Многократно видел рецепты этого блюда, но решил поделиться тем, как сделал его я. Очень советую, тесто в таких граммовках получается вкусным.
Также всегда интересно почитать какие-то предложения.
Иногда что-то выкладываю сюда: https://t.me/facets_of_life
Никак не называю это блюдо, чтобы не говорили что это не буженина, жаркое, окорок итд (нужное подчеркнуть)
Раньше брал кусок из задней ноги свиньи, килограмма на 3-4, чтобы обязательно пополам с салом, сантиметров по 5-7 и сала и мяса. Но сейчас такого мяса не найдешь и пришлось перейти на грудинку.
Ингредиенты:
Свинина (грудинка) 1,5 - 2 кг
Чеснок 1 головка (10 зубчиков)
Перец черный 50 грамм
Соль 50 грамм
Другие специи не добавляю, по причине того, что считаю что черный перец и соль идеальны для мяса.
Мясо можно есть и сразу горячим и охлаждённым.
Лучшая колбаса - буженина!)))
Понадобилась собрать быстро на 1 раз печь под казан. Собрал на сухую.
1 ряд. 4 целых кирпича квадратом. Если есть возможность утромбовать и промерить уровнем горизонт ( У меня на глазок получилась пизанская башня).
2 ряд.4 кирпича по углам первого ряда, с одного края кирпичи кладу чтобы был зазор, это будет поддувало, на фото плохо видно из-за пепла.
3,4,5 ряд. 3 целых и 2 половинки кирпича, начинем формировать проем для подачи дров.
6 ряд. 4 целых и 1 половинка кирпича. Кладем чтобы перекрыть ряды где формировали загрузочное окно для дров.
7 ряд. 4 целых кирпича.
8 ряд. 4 целых 1 половинка.
на 8 ряду кладем так чтобы был зазор под выхлоп, с противоположной стороны от загрузочного окна.
9 ряд. 4 целых 1 половинка.
укрепил проволочным кольцом.
10,11,12 ряд. 9 половинок кирпича. Кладу по кругу поставив казан и подгоняя кирпичи по месту. 11 ряд стянул проволкой
Сегодня на завтрак бутерброды с копчёным свиными хрящами, сыром и огурчиками 😋
Давно приглядывался к этому крабику в рыбном отделе ближайшего супермаркета. 50 рублей — вполне терпимо, хоть и есть практически нечего в сравнение с камчатскими и мурманскими. Зато добавляет неповторимый морской вкус.
Прекрасно помню каноническую испанскую паэлью, по ощущениям получилось очень похоже.
Крошки от моих кулинарных экспериментов собраны тут #tunedelicious
Давно люблю конфеты-картошку. Вот мой ПП рецепт.
Берём благовония для придания ритуальности процессу приготовления.
Жжём это дерьмо.
Для приготовления понадобится урбечь. Что это такое я и сам не особо понимаю. Сами разберётесь.
Для придания плотности будем использовать клетчатку. Чем мельче, тем лучше.
Если любите похрустеть, добавьте конопляную клетчатку.
Смешиваем весь урбечь, который есть дома с мёдом.
Вымешиваем до однородной массы и добавляем клетчатку.
Добавляем матча для придания терпкости и лёгкой горечи (опционально).
Можно накатать шариков и поставить в холодильник. При комнатной температуре они становятся вязкими.
Хотя шарики катать нет смысла. Ешьте ложкой из тарелки.
Можно использовать другие урбечи. Если они сами по себе плотные, как, например, молотые зёрна какао, то можно обойтись без клетчатки.
Кокос, какао, варенье из перца чили.
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Аж обидно. Всего 46 плюсов. А остальным накидали-мама не горюй. Может, этот взлетит... Вот фото торта.
