Профитроли с морепродуктами
Гости в восторге от этой закуски с морепродуктами
Здравствуйте, друзья!!
Предлагаю рецепт вкусной закуски без майонезом заправки для праздничного стола
состав::
булочки заварные - 10-15 шт.
морепродукты в масле - 120 г
авокадо - 1 шт.
острый томатный соус - 1 ч.л.
укроп, чеснок и соль - по вкусу
У заварных булочек срезала верхушки.
Авокадо разрезала пополам, извлекла кость, очистила и мелко нарезала. Чтобы авокадо не темнело, сбрызнула соком лимона.
Авокадо должно быть не твердым и не слишком мягким.
Морепродукты нарезала помельче, масло слила, оно не пригодится. Если если морепродукты не любите, то возьмите ветчину, сыр или жареные шампиньоны.
Добавила томатный соус, чеснок и укроп, перемешала. Вместо томатного соуса можно добавить творожный сыр.
Начинила подготовленные булочки и выложила на блюдо. Блюдо можно украсить листьями салата.
Приятного аппетита!
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Рецепт на самом деле совсем не сложный , поэтому он будет в картинках )
Нам понадобятся такие продукты, как :
одна большая луковица
3-5 зубчика чеснока
300 гр. готового морского коктейля (я покупаю все морепродукты отдельно : лосось, тигровые креветки (3 шт.), обычные креветки (100 гр.),осьминоги (маленькие ,название не помню ) ,кальмар , мидии).
100-150 мл. сухого белого вина (можно и без него )
100 гр. брокколи ( у меня она была , так же можно и без неё)
200 мл. сливок 20%
300 гр. макарон твёрдых сортов (в моем случае бабочки )
1/2 пучка петрушки (добавляйте по вкусу)
100 гр. сыра пармезан
помидорки черри для украшения
50 гр. сливочного и 50 мл. растительного масла
соль , черный молотый перец и мускатный орех
Приступим к приготовлению
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном и растительном масле до прозрачности, добавить к нему чеснок
и продолжить жарить минуту. Добавить к луку и чесноку морской коктейль (размороженный , без лишней влаги )
На среднем огне продолжаем обжаривать наши морепродукты 3 минуты (жидкости от морепродуктов не должно быть много) . После добавляем вино и уже тушим 7-10 минут.
А дальше, как вино выпарится , дело за малым... добавляем сливки
и размороженную мелконарезанную брокколи. Солим, перчим по вкусу. Тушим на медленном огне ещё минут 10 , добавляем петрушку + ещё минутка на огне (зелень не должна потерять свой цвет).
Макароны отвариваем в процессе готовки соуса , как указано на упаковке (пожалуйста не забудьте о них и не переварите! ). Как только наши "бантики" , "спиральки" (самый лучший вариант!) , "ракушки"... будут готовы, откиньте на дуршлаг и не ждите когда упадет последняя капля воды, а сразу же добавляем их к нашим морепродуктам. Но лучше сливать жидкость с макарон не в раковину, а в ёмкость, чтобы в последствии добавить именно её, а не воду в наше блюдо, по мере необходимости.
Аккуратно перемешиваем, даём блюду отдохнуть 5 -7 минут под крышкой без огня ииии... подаём к столу, украсив помидорами черри, обильно посыпав пармезаном.
Приятного, вам, аппетита!
Ризотто с морепродуктами . Ммммм …. пальчики оближешь
Я люблю , как простые рецепты , так и сложные , сегодня я хочу поделиться с вами несложным рецептом , он, правда, затратный и требует внимания постоянно , но его стоит попробовать !
Итак нам понадобится в первую очередь рис и его нужно выбрать правильно . Длиннозерный и пропаренный нам точно не подойдут, так как в ризотто используется именно рис с высоким содержанием крахмала , ведь нам нужна именно кремовость . Сейчас в супермаркетах на прилавках большое разнообразие риса . Можно купить такие сорта , как Арборио ( чаще наши производители называют такой рис , как « для ризотто » ) , Карнароли , Бальдо и другие , но я использую обычный Кубанский или любой другой круглозерный . Итак с рисом мы определились .
Далее нам понадобятся море продукты , можно купить готовый морской коктейль , но я покупаю всё отдельно ( стейк лосося , 6 тигровых креветок , кальмар , мидии , осьминожки и обычные креветки ) , а так же нам потребуется белое сухое вино 100- 150 мл. И если на данном этапе вы заморочитесь , то дальше всё очень просто . Давайте подойдём к самому рецепту )) .
Ингридиенты:
круглозернистый рис 150 гр.
коктейль из морепродуктов 250 гр .
белое сухое вино 100-150мл
средняя луковица
большой зубчик чеснока
растительное 50 мл. и сливочное 50 гр . масло
вода 100-150 мл
помидоры Черри 8 -10 шт .
соль, чёрный молотый перец
зелень петрушки ( для украшения )
и - пармезан !
Приступим.
На одной сковородке обжарим до прозрачности лук на растительном масле , после добавим чеснок и через 1 минуту добавим промытый рис , помешивая добавим белое сухое , как только оно испарится уменьшаем огонь и начинаем по чуть-чуть ! на среднем огне добавлять воду , пока рис не станет полу готовым ( можно сказать практически готовым ).
Выпариваем белое сухое
Рис уже с водой
В то время на другой сковороде мы на сливочном масле готовим морской размороженный коктейль ( 5-7 минут выпариваем лишнюю влагу ) . Рис с луком , вином - готовы , добавляем в него готовые морепродукты , помешиваем не боимся , не плов готовим , если нужна вода … добавляем по столовой ложке, а так же не забываем добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу .
За две минуты до готовности , наши помидорки черри режем на две части и добавляем к рису . При подаче блюда , обильно посыпаем пармезаном и петрушкой, или же сыр и петрушку можно добавить вместе с помидора в сковороду. Помидоры и петрушка кладём в первую очередь для красоты , яркости блюда , можно и без них .
Данное яство подавать и кушать нужно именно горячим - только с плиты.
Приятного , вам , аппетита !
P. S. Остались морепродукты и вино … не переживайте , если интересно я поделюсь с вами другим бомбическим рецептом 👌🏻😋 .
Морепродукты и лимон
Типа рамен? Суп с лапшой Udon seafood
Нашёл недавно супчик с лапшой удон по нескромной цене. Купился на то, что лапша не сухая, а свежая в вакууме. Думал, ну, здоровенная пачка, наверное там морепродуктов, всех дополнений... Ага! Просто три порции, что я рассмотрел уже дома. Ну ладно, три так три. Постараемся извлечь максимум из нового для меня.
В первый раз я пробовал этот, с позволения сказать, рамен (кто знает, как правильно назвать суп с удоном на японском, просветите в комментариях), чистоганом, даже без зелёного лука, чтобы услышать вкус основы.
Как описать морской вкус? Как вкус морской воды, когда наглотался в волнах? Данунах. Как вкус рыбы? Тоже нет. Здесь нужно что-то попробовать. Хороший пример это хороший рыбный соус, разведённый в воде в консистенции, чтобы было не очень солёно. Ещё вкус свежих устриц похож. Вот, примерно, что такое морской вкус. Но моим рецепторам ещё учиться и учиться.
Вкус бульона получился с тонким, нежным морским вкусом, поэтому я, решив усугубить это, добавил стружку тунца (бонито) в конце варки, креветки и нори.
Лапшичка мягкая и, вместе с тем, плотная, цельная, не разваливается при сжатии палочками.
Итак, вкус морской, чувствуется вкус соли, но сама солёность небольшая, вполне в пределах обычного бульона.
Как же люди любят продукты брожения! Человечество и дрожжи неразлучны.
А это японский деликатес, который многие ненавидят. Натто.
Перебродившие в соломе соевые бобы. Склизкие, особенно, после традиционного перемешивания с добавлением горчицы и соевого соуса. Слегка горькие. Привыкаешь не сразу. Считается полезным продуктом.
Вот такие дела. Японцем после этого не стал, даже глаза не сузились. Как жил далеко от Японии, так и живу. Но аниме всё так же вызывает симпатию. Как вспомню яства на ярмарке в "Унесённых призраками"! Ммм!
Всем добра!
"Вкусный" Вьетнам (о. Фукуок)
Легкий Рецепт Вонголе
Наипростейший рецепт морепродуктов
Вонголе и сковорода!
Берем сковороду, распыляем на ней растительное масло. В моем случае - хлопковое
На раскаленную сковороду закидываем вонголе, осторожно ⚡ масло будет брызгать!
Чуток их обжариваем. Добавляем любимые специи.
В моем случае это травы тосканской кухни. А сам рецепт в стиле региона Кампания. По этому добавляем сливочного масла.
Вонголе выделили достаточно жидкости, которую ни в коем случае сливать нельзя! А масло с бульоном стянет и обволокет ваши вонголе, нужно лишь немного выпарить жидкость. Главное не переборщить.
Минут 10 и вонголе готовы. Вообще они готовы когда только раскрылись. Закрытые лучше выкинуть. Можно отравиться. 🟣
Вонголе обладают легким сливочным вкусом с тонким морским ароматом. А масло с бульоном и специями в разы усилит этот вкус.
Приятного аппетита от Чешира👋
Больше рецептов и обзоров заведений славного города Н в профиле
UPD:
Про обзоры заведений в славном городе Н и больше видео в профиле. Подписывайтесь. Буду рад