Сочные хинкали с сыром
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250 гр.
Ледяная вода - 120 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Для начинки:
Сыр сулугуни - 200 гр.
Сливки или молоко - 80 мл.
Приготовление на видео 👆
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250 гр.
Ледяная вода - 120 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Для начинки:
Сыр сулугуни - 200 гр.
Сливки или молоко - 80 мл.
Приготовление на видео 👆
- кабачки 2 шт
- сыр твердый 50-100гр
- яйцо 1 шт
- мука 3 ст ложки
- соль,перец,зелень
Кабачки натираем на терке,
солим и даем постоять 5-10 минут.
Хорошо отжимаем и добавляем яйцо, сыр, специи, муку и перемешиваем.
Жарим на сухой антипригарной сковороде до золотистой корочки .
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита !
Моя группа во Вконтакте
В этом году получила разблокированное воспоминание.
Мне сейчас сорок два.
А в том времени пять или шесть. Весна до школы точно.
Бабушка пошла к оврагу, я за ней увязалась.
Крапиву на пирожки и суп собирать.
Сначала долго идти по буеракам картофельного поля, открыть калитку, в полтора раза выше меня и уйти в волшебство белых берез с только что распустившимися маленькими, но очень яркими зелеными листиками. Солнце греет так, что запах въедается в самую подкорку.
До сих пор чувство счастья возникает при таких сходных данных.
Мы идем по тропинке к кочкам, на которых растет молодая крапива.
Бабушка мне показывает, как рвать верхушки, чтобы не обжечься и было самое оно - вкусное.
Набираем в тазик. Почти полный.
Тазик алюминиевый. Большой и крепкий. Однажды я брала его кататься с горки. Но получила по ж... по мягкому месту и из проема кухни до завтра сняли качели.
Но сегодня не тот день. Сегодня чуть пощипывающие пальцы бабушка сполоснет горячей водой с содой и ладони наполнятся "камушками" - конфетами из арахиса в сладкой оболочке.
Крапива сразу собирается без мусора. Только яркие верхушки. На 4-6 листочков.
Ошпарить и готовить с ними пирожки: яйцо, зеленый лук, крапива. Или омлет. И обязательно суп. С яркими желтками и белоснежным крошевом из белка. Со сметаной из крынки.
Мне можно облизывать ложку. Мне можно посыпать сметану сахаром из красивой пузатой сахарницы, пока бабушка на старенькой газовой плите готовит волшебство.
Если вы ели свежий суп с крапивой, закусывая его горячими пирожками, а в кружке рядом ледяное молоко - вы знаете, что я рассказываю. Сметанка обязательно была в отдельной чашке. И ноги с табуретки не доставали до пола. Только до перекладин. Носочками.
Суп я готовлю каждый год.
А вот про пирожки забыла.
Исправлюсь.
Потому что я до сих пор не смирилась со смертью бабушки.
А пока покажу рулет, что разблокировал спрятанное счастье. Он из крапивы и шпината в тесте.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Для тех, кто не любит баклажаны, а хочется. В частности для ТС родительского поста.
(Привожу рецепт в том виде, в котором его нашел давно тому назад. В конце - свои предпочтения)
Чистим баклажаны их от шкурки и хвостиков
Режем кубиками или брусочками, как кому нравится. Складываем в миску и заливаем взбитыми куриными яйцами, на один средний баклажан или два маленьких - одно яйцо. Оставляем на полчаса, периодически помешивая. Ничего не солим!
Вы не поверите, но яйца стремительно впитываются в баклажаны. Результат - нам понадобится совсем мало подсолнечного масла для жарки и они получатся румяные и пузатенькие.
Обжариваем их небольшими порциями, в один слой на сковородке, помешивая
В это время режем репчатый лук полукольцами, квадратиками или ромбиками, опять же - как кому нравится. )) Обжариваем в масле, в самом конце добавляем выжатый через чеснокодавку чеснок, по вкусу. На мой вкус на четыре баклажана и одну большую луковицу приходится два зубочка чеснока. Смешиваем все в горячем виде, добавляем соль и черный перец по вкусу. Оставляем остывать.
В это время режем зелень кинзы. Кто не любит кинзу, может порезать петрушку. Кто не любит петрушку, может ничего не резать, но не получит тогда настоящего удовольствия.))
В остывшие баклажаны добавляем зелень кинзы (это важно, в горячих баклажанах зелень скукожится), добавляем немного уксуса и перемешиваем. Я добавляю 3% рисовый уксус, примерно десертную ложку.
Оставляем на ночь в холодильнике, чтобы настоялись.
Приятного аппетита.
PS. Ингредиенты и их количество не указал. В тексте есть примерное сочетание продуктов. Точность несущественна.
Я готовлю: На 2 баклажана (какие попадутся на рынке. А у нас они очень разные) 1 большая луковица, 2-3 зубка чеснока. Яйца - иногда надо 2. Если баклажаны большие.
Чанчжо́у (常州, пиньинь Chángzhōu) — городской округ в провинции Цзянсу КНР.
В Чанчжоу развиты такие ремёсла, как изготовление расписных расчёсок, вышивка по шёлку, резьба по бамбуку и корнепластика (изготовление скульптур из переплетённых корней и веток). Со времён династии Тан Чанчжоу славится своими кунжутными конфетами.
Другими традиционными блюдами Чанчжоу являются слоёные кунжутные пироги со смальцем, маринованная редька, суп из рыбьих голов, ферментированный клейкий рис, сладкие клёцки из клейкой рисовой муки, фунчоза (которую в Чанчжоу называют «серебряной нитью» и «драконьей бородой»), баоцзы с разной начинкой, жаренная свинина и запечённая в глине курица.
В округе выращивают рис, турнепс, фрукты, чай и бамбук, разводят свиней, домашнюю птицу и тутовых шелкопрядов. В озёрах ловят треску и разводят пресноводных креветок.
#Чанчжоу #Цзянсу
Часть 2. Обычное-повседневное
Предыдущая здесь - Кухня Каспийских морпехов
Подразделения находящиеся на "нуле" готовят себе пищу сами, как в старые добрые времена - на свой блиндаж. На костре, реже на плитке от газового баллончика.
Базовые продукты поставляет МО, вкусняшки, приправы и деликатесы закупают сами.
Сна военному не хватает даже в мирное время, поэтому один из продуктов первой необходимости, это "бодряки". Кофе, энергетики, крепкий чай. Их всегда дефицит и пьют их много.
Иногда удается разнообразить меню дичью, благо отличных стрелков среди морпехов хватает.
Когда несешь дичь и тебе рады
Обычно на завтрак едят не очень много и времени его готовить тоже не особо. Поэтому либо штатный из сухпайков.
Щи да каша - пища наша!
(К слову, сухпайки конечно приелись всем, но по качеству наши превосходят сухпайки из других стран, есть возможность сравнить. В них конечно есть прикольные блюда, но в массе своей невкусные и непрактичные. Одни американские консервированные сосиски чего стоят, дермище на фоне которого даже сосиски "Каждый день" по 40 рублей за десяток еще ничего).
Либо расторопный дневальный приготовит яичницу, если есть продукты.
Английские завтраки
Какого либо меню нет. Полевые кухни на колесах остались на массовых мероприятиях и учениях.
Название блюда и ингредиенты остаются на совести повара. Готовят из того что в наличии. Повара назначаются или вызываются добровольцы.
Своевременный перекус - залог хорошего настроения.
Кофе-брейк на рабочем месте
Ну и образцы полевой кухни.
Вкусно и точка!
В следующей, грустной части расскажем как парни питаются когда подвоз питания подводит.
Видео и фото с канала каспийских морпехов "Черные Береты Каспия" - https://t.me/kaspiyskyberet
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689