Самый простой жульен
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️шампиньоны - 350 гр
▫️куриное филе - 400 гр
▫️сливки 33% - 200 мл
▫️соль, перец по вкусу
▫️твердый сыр - 100 гр
▫️растительное масло
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️шампиньоны - 350 гр
▫️куриное филе - 400 гр
▫️сливки 33% - 200 мл
▫️соль, перец по вкусу
▫️твердый сыр - 100 гр
▫️растительное масло
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Шампиньоны 200 гр
Куриное филе 200 гр
Лук 1 шт
Мука 1 ст.л
Сливочное масло 50 гр
Сливки 200 мл
Сыр 50 гр
Приготовление:
Куриное филе и шампиньоны нарежь небольшим кубиком, а лук - мелко. Обжарь куриное филе до золотистости, посоли и поперчи по вкусу.
На другой сковороде обжарь шампиньоны с луком до мягкости, рядом обжарь муку, добавь сливочное масло и перемешай вместе с луком и грибами.
Влей сливки комнатной температуры, добавь соль, перец по вкусу и увари до консистенции густого соуса. С горшочки для запекания или кокотницы выложи сначала куриное филе, затем грибной соус, а сверху посыпь сыром. Запекай в духовке при 180 градусов до румяной корочки - это примерно 15 минут.
Ингредиенты:
Булочки — 2 шт.
Шампиньоны — 200 г
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны очистите и ополосните. Луковицу очистите от шелухи. Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.
2. Луковицу мелко порубите. Выложите грибы вместе с луком в сковороду, добавьте немного растительного масла. Жарьте, пока жидкость, выделившаяся из грибов, не испарится.
3. Тем временем мелко нарежьте отварную куриную грудку.
4. Отправьте курицу в сковороду к грибам, также добавьте пару столовых ложек сметаны. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте массу 5–7 минут.
5. Обрежьте шапки у булочек, выньте мякиш. Наполните булочки подготовленной начинкой. Сверху обильно присыпьте тертым сыром. Во время запекания сыр расплавится, образуя красивую золотистую шапочку.
6. Запекайте жюльен в булочка 10 минут при температуре 180ºC.
Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе - 700 г
Шампиньоны - 700 г
Лук - 1 шт
Сливки - 200 мл
Вода - 200 мл
Оливковое масло - 40 мл
Соль - 1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Мускатный орех - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Черный перец - 1 ч.л
Сыр - 300 г
Первым делом куриное филе разрезаем на пополам и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки.
Затем лук и шампиньоны нарезаем небольшим кубиком и обжариваем.
Потом обжаренное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Затем в форму для запекания отправляем обжаренное куриное филе и обжаренные шампиньоны с луком.
Все это приправляем солью, сахаром, мускатным орехом, паприкой и черным молотым перцем.
Заливаем это все сливками и водой.
Сверху натираем сыр и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 20 минут.
Ингредиенты:
Жульен :
Куриная грудка 90г
Лук репчатый 60г
Зубчик чеснока 1 зубчик
Сливки 30% 50 мл
Масло растительное 15 мл
Лук порей или зелёный лук 1 лепесток
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Шампиньоны 3шт
Тесто Фило 2 шт
Штрудель
Яблоко 100гр
Грецкий орех 20гр
Корица 1 гр
Сахар 2 ч/л
Тесто Фило 1 шт
Горячая закуска для праздничного стола. Порционно, удобно, легко и вкусно.
Заказ в магаз:
Тесто слоеное - 500 гр
Яйцо - 1 шт
Куриное филе - 300 гр
Шампиньоны - 200 гр
Лук репчатый - 100 гр
Сливки 22% - 200 гр
Сыр твердый - 160 гр
Масло растительное для жарки
1. Тесто слегка раскатываем. Выемкой вырезаем кружочки
2. Из половины из них вырезаем колечки поменьше
3. Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым яйцом. Сверху кладем колечки и тоже смазываем яйцом
4. Запекаем 15 минут при 200 градусах
5. Куриное филе, грибы и лук нарежем тонкой соломкой или некрупным кубиком.
6. Обжарим курицу, отдельно обжарим грибы и лук, добавим их к обжаренному филе, приправим, добавим сливки и доводим до кипения.
7. Наполняем волованы жульеном, посыпаем тертым сыром и запекаем при 180 градусах около 10-15 минут.
8. ...
9. Profit!
Готовим жульен и начиняем багет. Результат превзошел все ожидания. Получилась необыкновенно вкусная и интересная закуска. После запекания в духовке, хрустящий багет, начинка и расстаявший сыр делают вкус неповторимым, от которого невозможно оторваться. Вид этой закуски напоминает пеньки в лесу. Жульен для начинки багета нужен более густой, поэтому просто нужно больше выпарить сливки.
Ингредиенты:
300 г грибов,
300 г куриного филе,
1 головка репчатого лука,
200 г сливок,
соль, перец, раст. масло.
100-150 г твердого сыра.
Начиняем багет и запекаем 10' в духовке.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт смотрите в видео.
«Кокот» по-французски это «петух». Скорее всего именно куриное мясо и дало название блюду. И по сей день классический жульен – это жульен с курицей. Жульен из курицы, пожалуй, по популярности обходит лишь жульен с курицей и грибами (или жюльен с курицей и грибами, это уж как вам угодно). Именно жульен с курицей и грибами – рецепт, который у нас в первую очередь возникает в сознании при упоминании этой группы горячих закусок. Разумеется, есть и другие рецепты жульена: жульен с грибами или жюльен из грибов (например, жульен из шампиньонов), жульен с грибами и сыром, жульен с креветками и пр. В любом случае, это невероятно вкусно и готовится просто! Посмотрите как легко я приготовил, а о вкусе можете только догадываться пока ваше любопытство не возьмёт верх и вы не попробуете сами ;)