Самый простой жульен
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️шампиньоны - 350 гр
▫️куриное филе - 400 гр
▫️сливки 33% - 200 мл
▫️соль, перец по вкусу
▫️твердый сыр - 100 гр
▫️растительное масло
Жюльен с курицей и грибами
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Шампиньоны 200 гр
Куриное филе 200 гр
Лук 1 шт
Мука 1 ст.л
Сливочное масло 50 гр
Сливки 200 мл
Сыр 50 гр
Приготовление:
Куриное филе и шампиньоны нарежь небольшим кубиком, а лук - мелко. Обжарь куриное филе до золотистости, посоли и поперчи по вкусу.
На другой сковороде обжарь шампиньоны с луком до мягкости, рядом обжарь муку, добавь сливочное масло и перемешай вместе с луком и грибами.
Влей сливки комнатной температуры, добавь соль, перец по вкусу и увари до консистенции густого соуса. С горшочки для запекания или кокотницы выложи сначала куриное филе, затем грибной соус, а сверху посыпь сыром. Запекай в духовке при 180 градусов до румяной корочки - это примерно 15 минут.
Жюльен в булочках
Ингредиенты:
Булочки — 2 шт.
Шампиньоны — 200 г
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны очистите и ополосните. Луковицу очистите от шелухи. Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.
2. Луковицу мелко порубите. Выложите грибы вместе с луком в сковороду, добавьте немного растительного масла. Жарьте, пока жидкость, выделившаяся из грибов, не испарится.
3. Тем временем мелко нарежьте отварную куриную грудку.
4. Отправьте курицу в сковороду к грибам, также добавьте пару столовых ложек сметаны. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте массу 5–7 минут.
5. Обрежьте шапки у булочек, выньте мякиш. Наполните булочки подготовленной начинкой. Сверху обильно присыпьте тертым сыром. Во время запекания сыр расплавится, образуя красивую золотистую шапочку.
6. Запекайте жюльен в булочка 10 минут при температуре 180ºC.
Приятного вам аппетита!
Жульен в баклажанах
Для рецепта нам понадобится:
3 средних баклажана
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
350 гр лесных грибов
Сыр
Сливки 20% 250 мл
Масло растительное
Соль
Перец
Зелень
Жюльен с курицей и шампиньонами
Ингредиенты:
Куриное филе - 700 г
Шампиньоны - 700 г
Лук - 1 шт
Сливки - 200 мл
Вода - 200 мл
Оливковое масло - 40 мл
Соль - 1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Мускатный орех - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Черный перец - 1 ч.л
Сыр - 300 г
Первым делом куриное филе разрезаем на пополам и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки.
Затем лук и шампиньоны нарезаем небольшим кубиком и обжариваем.
Потом обжаренное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Затем в форму для запекания отправляем обжаренное куриное филе и обжаренные шампиньоны с луком.
Все это приправляем солью, сахаром, мускатным орехом, паприкой и черным молотым перцем.
Заливаем это все сливками и водой.
Сверху натираем сыр и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 20 минут.
Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и шампиньонами под сливочно-сырным соусом, порадуйте себя и своих близких изысканным блюдом😊
Ингредиенты:
🍗Шампиньоны - 200 гр
🍗Куриное филе - 300-400 гр
🍗Лук - 1 шт
🍗Сливочное масло - 50 гр
🍗Сливки - 200 мл
🍗Сыр - 50 гр
Приготовление:
1️⃣ Куриное филе и шампиньоны нарежь небольшим кубиком, а лук - мелко.
2️⃣ Обжарь куриное филе до золотистости, посоли и поперчи по вкусу.
3️⃣ На другой сковороде обжарь шампиньоны с луком до мягкости, рядом обжарь муку, добавь сливочное масло и перемешай вместе с луком и грибами.
4️⃣ Влей сливки комнатной температуры, добавь соль, перец по вкусу и увари до консистенции густого соуса.
5️⃣ С горшочки для запекания или кокотницы выложи сначала куриное филе, затем грибной соус, а сверху посыпь сыром.
6️⃣ Запекай в духовке при 180’С до румяной корочки - это примерно 15 минут.
Источник: Рецепты для всей семьи
Алюминиевый жульен
Открываю первый попавшийся рецепт жульена. Ничего особенного, обычный список ингредиентов.
Листаю дальше, а там витамины и минералы. Надо же, как подробно.
И внезапно глаз цепляется за алюминий: 91,13%?
Рубидий?? Бор???
Пожалуй, не буду готовить жульен по этому рецепту.