5 блюд, которые прочно ассоциируются с русской кулинарной традицией
Каждое блюдо несет в себе уникальную историю, но лишь некоторые из них становятся неотъемлемыми атрибутами национальной кухни того или иного народа. Интересно, что некоторые блюда, изначально возникшие в других регионах, настолько укоренились в кулинарных традициях определенных стран, что воспринимаются как символы их кулинарного наследия. Ниже представлены пять блюд, которые тесно связаны с русской национальной кулиной традицией.
Оливье
Этот салат, известный каждому с детства, имеет истоки за пределами России, но ассоциируется именно с ней. Созданный первоначально французским шефом Люсьеном Оливье, оригинальный рецепт значительно отличается от того, что мы привыкли называть салатом «Оливье». Тем не менее, советский вариант этого блюда так прочно вошел в нашу культуру, что стал неизменным символом праздничного застолья.
Блины
Блины — это блюдо, которое можно считать одним из символов русской кухни, хотя идея тонких лепешек из жидкого теста известна во многих культурах мира. В России блины имеют давнюю историю, они были известны еще в IX веке и с тех пор остаются популярным блюдом, особенно в масленичную неделю.
Щи
Щи — это традиционный русский суп, приготовленный на основе капусты. Хотя идея густого сытного супа не уникальна и встречается в кулинарии многих народов, русские щи обладают особыми вкусовыми качествами, которые делают это блюдо уникально и неповторимо.
Уха
Рыбный суп, или уха, не является изобретением одной культуры, однако русская уха имеет особенные традиционные черты, делающие ее особенно узнаваемой. Несмотря на то что подобные блюда готовили и другие народы, в России уха получила статус национального супа.
Холодец
Холодец, который также известен как студень, является примером блюда, готовимого без добавления желатина. Его уникальность заключается в технологии приготовления: длительное варение бульона из свинины или говядины с костями обеспечивает естественное загустение. Это блюдо, характерное для русской кухни, зачастую вызывает удивление у иностранцев, но является ярким представителем национальных кулинарных традиций.