Пикантная закуска на быструю руку: маринованое сало
Чтобы придать салу пикантность, помаринуйте его тонкими кусочками час-полтора в остром рассоле...
Чтобы придать салу пикантность, помаринуйте его тонкими кусочками час-полтора в остром рассоле...
берём сало(желательно многослойное),=в тарелку высыпаем соль смешанную с приправами(приправа так и называется*для сала*)=окунаем куски со всех сторон,и укладываем слоями в кастрюльку,
посыпаем давленым чесноком
выдерживаем 3 часа=достаём =помещаем в целлофановый пакет,и на 3-5 минут в микроволновку
потом =в морозилку
ну и как результат
Достаём из морозилки...и-.Приятного Аппетита!
Просто так, не благодарите.
Всем привет, ребята.
Я вышла замуж за русского парня.
Насмотрелась я тут вот на ваши картинки, якобы от таких млеют русские ребята, и тепло становится на душе у русского мужика.
У меня то ничего не екает и не млеет, это же не бешпармак.
Ну, думаю, дай-ка порадую супруга, тем более он приболел, простыл.
Жду, жду реакции, а ее нет.
Точнее, не такая, какая тут,в постах, в комментариях.
Вы что-то недоговариваете, пацаны.
Вы почему не говорите, что без стопочки это не так работает.
Рецепт сохранил больше для себя,но может кому тоже пригодиться или так делал и знает результат
Сало горячего засола - домашний деликатес!
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!
На воскресной ярмарке смог пройти мимо нутряного жира по 50р/кг. Полтора килограмма нутряного свиного жира.
Нарезаю кубиками. Загружаю в сковороду. Включаю на 6, накрываю крышкой.
Вытапливаю жир на слабом огне, подольше. Тогда жир плавится, а не горит и нет посторонних запахов. Остается белоснежным и рыхлым. По
внешнему виду шкварок определяю, что из них уже вытапливаться не чему.
Шкварчонки выкладываю отдельно.
В банку закладываю шкварочки и заливаю жиром. Это я оставляю для себя. Жарю на этом и попадаются шкварки в готовом блюде. Как мне нравится. Это еще называют - смалец. Можно на хлеб мазать и есть. Вкусно!
В другую банку сливаю чистый жир. Это на готовку для всех. Картошку пожарить, яичницу.
Отставляю в сторонку, все застывает.
Часть шквар поел еще горячими. Остывшие сдабриваю солью и черным перцем. Давлю вилкой и перемешиваю.
Выкладываю на хлеб. Очень вкусно!